Muffins de queso y baicon con orégano

Yo ya tenía ganas de hacer estos muffins, porque con una cervecita, o con un tinto de verano, o.....

simplemente con una coca cola pues entra muy bien, y sobre todo a media mañana

Y eso, es lo que hice, hacerlos, y tenerlos preparados, para cuando me dijo mi familia:

¿ No hay, un aperitivo mientras hacemos la comida ?

Y aquí esta 

150 gr de baicon

100 gr de queso rallado ( yo uso uno que hay de 4 quesos )

175 gr de harina bizcochona ( Mercadona )

8 gr de levadura en polvo ( Mercadona )

2 huevos

Aceite de Oliva un chorrito

200 ml de leche

Orégano

Sal 

Pimienta negra molida

Se pre calienta el horno, y se preparan los moldes para los muffins

En un bol, se mezcla la harina, la levadura ( tamizadas ) el orégano, la sal, pimienta negra y el queso y se reserva

En otro bol, se pone el aceite, los huevos batidos y la leche. Una vez que lo tengamos mezclado, incorporamos el baicon en trocitos pequeños.

Mezclamos las dos mezclas, y le damos vueltas, hasta que esté integrado totalmente

Se rellenan los moldes de los muffins, y se introducen en el horno .

Y esperamos, esperamos, y esperamos, hasta que se hayan hecho... Lo sabemos hasta que al introducir un palillo en el muffin, este sale limpio.

Lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco, lo justo para no quemarse uno.

Y ya podemos disfrutar de nuestro muffin con sabor a baicon, queso y orégano.

Un truco:

Si os queda frío, pues lo podéis dar un golpe de calor en el micro, y están igual de ricos