domingo, 29 de abril de 2012

Hoy : Unos Hit- Hat cupcakes


Mira tu por donde, me he encontrado muchas veces este cupcake tan curioso, pero nunca me había atrevido a hacerlo. Me daba cosita....

Pero un día me animé y este es el resultado



Ya se, que no me han salido muy bien, pero era la primera vez....

Mi hija, estaba como loca, con tanto chocolate..... ¡ Pegaba saltos de alegría ! 

Pero vamos con la masa: Ya sabéis que la adapto un poco por mi marido, que es diabetico


100 gr de harina ( bizcochona de la marca Mercadona )
20 g de cacao sin azúcar ( lata de Valor ) 
que por cierto, tengo que comprar mas.
100 gr de azúcar
1 1/2 cucharadita de levadura
Aceite de oliva suave, un chorrito
120 ml de leche
1 huevo
1 cucharadita de agua de azahar

Ponemos el horno a pre calentar, yo lo pongo a 150 º ya que mi horno es pequeñito

Ponemos en un bol, los ingredientes secos previamente tamizados, mezclamos y reservamos.
En otro bol, ponemos los ingredientes húmedos, y los batimos hasta conseguir que estén totalmente ligados.
Incorporamos los secos en los húmedos por tandas, y batimos, con las varillas, hasta que hayamos acabado con los secos, y estén totalmente incorporados a los húmedos.

Los ponemos en nuestras cápsulas de cupcakes, y al horno. Ya sabéis que no hay que abrir el horno, hasta pasado unos 15 minutos, y cuando pinchemos con un palillo, y salga limpio, pues ya podemos sacar nuestros cupcakes, y lo dejamos que se enfríen en una rejilla.



Mientras están en el horno, podemos hacer el frosting:

Para el frosting

3 claras
Un poco de azúcar glass tamizada

He leído un montón de veces, que para levantar las claras, hay que ponerlas en el Baño María....

Pero a mi nunca, me ha salido. Yo lo hago de la siguiente manera.

Levanto las claras, según salen de la nevera, con las varillas électricas, y al final cuando ya casi están levantadas, le incorporo el azúcar glass, pero poco a poco, hasta desear el dulzor deseado.

Cuando, ya lo tengamos listo, se sabe cuando se forman piquitos, o no se caiga del recipiente en el cual hemos levantado las claras.

Ponemos el merengue, en una manga pastelera, con la boquilla redonda, y lo ponemos sobre nuestros cupcakes.... y  lo metemos en la nevera.

Mientras se van enfriando, vamos a hacer esa cobertura de chocolate, que al enfriarse, y morder un trozo hace ¡ cruch !



Para el chocolate

350 gr de chocolate negro
3 cucharadas de aceite

Derretimos el chocolate con el aceite al Baño María, y le damos vueltas hasta que este totalmente derretido.
Lo dejamos enfriar por espacio de 15 minutos, y ya podemos sumergir nuestros cupcakes, y salen así, de esta forma tan curiosa.

Se meten en el frigorífico, hasta que no los vayamos a comer.


Acabas con la cocina, llena de chocolate y de cacharros, pero merece la pena...

A mi me ha gustado formales, y luego darles el baño de chocolate, que es muy divertido.

En el Carrefour....



Ayer, por la tarde, estaba aburrida.

Mi hija también estaba aburrida.

Así que le propuse una cosa: Irnos las dos al Carrefour ( antes Pryca )

Nos pusimos, nuestros chaquetas, para la lluvia.... Cogimos nuestras mochilas y nos fuimos.

Fuimos andando, nos cayó toda el agua que había en las nubes. Pero cuando llegamos al Carrefour, pues dejó de llover y yo me pregunto ¿ Porqué será que siempre que deja de llover cuando llegas a los  sitios ?

En fin... Empapaditas que estábamos, pues nos dimos una vuelta por el Centro Comercial...

Fuimos a una tienda, tooodaaaa de chocolate.... Pero no tenían lo que andaba buscando.

Después, nos fuimos al Imaginarium, porque me quería enseñar, unos caballos, que quiere.

Y ya por fin nos metimos en el Carrefour...

Nos fuimos a la zona de la comida Internacional y allí estaban haciendo fajitas, y mi hija no se lo pensó dos veces, y pidió.

Mientras, ella se comía las fajitas, porque repitió, yo miraba las cosas, para la repostería...

Y esto es lo que me traje:



¡ Me volví loca ! ¡ Pero me vine a casa mas contenta que unas pascuas !

Esta mañana he estrenado el colorante rojo, pero no ha salido como yo quería ... en fin....

Bueno, ya pronto tendré los colorante Wilton y los podré probar, a ver si así, obtengo los resultados deseados.

Eso si, cuando terminados de estar en el Centro Comercial, pues llamamos a mi marido, para que nos viniera a buscar....

¡ Fue una tarde de chicas ! ¡ Eso a mi hija le encanta !

viernes, 27 de abril de 2012

Cupcakes de Baileys


Ya hacía tiempo que tenía ganas, de hacer estos cupcakes....

Porque me encanta el baileys, y me gusta su sabor y su color.

Vamos, que cuando yo me iba por ahí de marcha, lo que solía pedir era Baileys con chocolate ....

¡ mmm, que bueno ! Pero lo malo es que cuando te tomas dos seguidos, ( yo no estaba acostumbrada ) pues.... pasa lo que pasa.....




Ainss cada vez que pienso, en estos cupcakes..... ¡ Los dos últimos se los ha comido la secretaría de mi marido !!! . Xdxdxd, con los buenos que están.

Pero vamos con la receta:

200 gr de harina bizcochona ( Yo uso de la marca Mercadona )
1 cucharadita de levadura ( Mercadona )
100 gr de azúcar, yo suelo poner menos, de lo que ponga la receta, porque mi marido es diabético
1 chorro un poco grande de aceite de oliva suave
2 huevos L
20 ml de Baileys, y si os pasáis un poco no pasa nada
1cucharadita y 1/2 de canela 
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de sal


Pre calentamos el horno, el mio al ser pequeño, a 150 º me sobra

Tamizamos y reservamos en un boll, los ingredientes secos.

Por otro lado ponemos la leche con el Baileys, batidos y reservamos.

En otro boll, batimos el azúcar con el aceite, hasta que este totalmente mezclado.

Se añaden los huevos, uno a uno. No integramos uno hasta que no este el otro totalmente integrado.

Mezclamos los ingredientes secos en tandas, alternando con la mezcla de la leche con el Baileys.

Una vez terminados con los ingredientes, rellenamos las cápsulas, y las metemos en el horno, y a esperar hasta que estén hechos, pinchando con un palillo.

Mientras vamos haciendo la Buttercream.


 Buttercream

150 gr de mantequilla sin sal
290 de azúcar glass previamente tamizada ( esta es la cantidad que eche, ya que en la receta original era mucho mas ) 
1- 2 cucharadas de Baileys mmmmm
1 cucharada de cuajada, para compensar la falta de azúcar

Mezclamos la mantequilla con el azúcar tamizada, poco a poco, y batir hasta que esté todo mezclado.
Incorporamos la cuajada. Seguimos batiendo
Y finalmente el Baileys y seguimos batiendo, hasta obtener una crema.


Sacamos del horno, nuestros cupcakes, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y cuando estén totalmente fríos, pues lo decoramos, con la buttercream.
Yo los decoré con sprinkles de varias formas.



¡ Están muy buenos !  Y ¡ Encima, se comen solos !

Mi vecina, a la cual, la tengo de conejillos de Indias, porque de mi familia, no me fío un pelo, me dice que están muy buenos, y que cuando haga mas, pues que le pase..... ¡ Enganchan ! 

miércoles, 25 de abril de 2012

Muffins con sabor a bizcocho


Hace unos días, le estaba yo dando vueltas a la cabeza, a veces la uso jaja , y me di cuenta de que siempre estaba haciendo cupcakes, y mas cupcakes, pero no hacía, muffins....

Así que me puse manos a la obra:



Y salio esto.... Están muy buenos, y encima te recuerdan a un bizcocho, que hacía nuestras abuelas... con su azúcar y canela mmmm que bueno....

Bueno, no os voy a poner mas con la impaciencia de poder saborear este muffin

Ingredientes

350 gr de harina bizcochona ( yo uso del Mercadona )
2,5 de levadura ( Mercadona )
1/2 cucharadita de sal
Nuez moscada recién molida 1 cucharadita
210 ml de leche 
Un yogurt griego azucarado
Una cucharada de aceite de oliva suave
150 gr de azúcar
2 huevos

En un boll, tamizamos todos los ingredientes secos: harina, levadura, nuez moscada, sal.
En otro a parte, ponemos el aceite con el azúcar y batimos, hasta que este bien integrado.
Añadimos los huevos, uno a uno, no echamos uno hasta que no este bien integrado.
Seguidamente echamos el yogurt griego, y la leche. Mezclamos bien.
Y lo añadimos al boll de los ingredientes secos, y batimos hasta tener una masa cremosa.



Ponemos las cápsulas en los moldes de muffins y lo metemos en el horno, previamente pre calentado
Yo, el mío como es pequeño, le pongo a 150 º  y sigo con esa temperatura, hasta que este todo hecho.
Con un palillo, sabemos si están hechos, si sale seco, lo podemos sacar.... 






Sacamos del horno, y dejamos enfriar, en una rejilla, hasta que estén totalmente fríos.

A parte tenemos un poco de mantequilla derretida, y con un pincel, pincelamos la parte de arriba de los muffins, y le espolvoreamos azúcar y canela....



Y ya podemos disfrutar de nuestros muffins con sabor a bizcocho, con un buen café o con un buen té... en fin os lo dejo a vuestra elección.

Los moldes, los he hecho yo, con el papel parafinado del horno, le he dado forma, he echado la masa, y los he sacado con el papel, luego los he atado con bramante, y les corte los bordes del papel, con unas tijeras, de manualiades de los niños.

lunes, 23 de abril de 2012

El diablo de viste de seda ¡ uffff ! Delvil's food cupcakes


Estos cupcakes, los tenía en mente hace ya mucho tiempo.... Pero entre unas cosas y otras pues no los he hecho.
Pero ya tocaba, entre tantas cosas que tengo que mente....

Estos cupcakes, no me extraña que sea la comida del diablo, por que son un verdadero pecado, para el paladar, y para la vista, y para todos los sentidos !!!!!






A mi personalmente, me han encantado, no puedes dejar de comer uno, tienes que comer dos, tres, cuatro....
y luego piensas: " y todo se me va al mismo sitio " Pero da igual, un pecado lo tiene cualquiera, y con este no iba a ser menos.

Ingredientes:

175 gr de harina bizcochona del Mercadona
2 huevos
50 gr de cacao tipo Valor, el de la lata amarilla, también lo venden en el Mercadona
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
125 gr de azúcar
Un chorro de aceite de oliva suave
175 ml de agua

Precalentamos el horno y preparamos nuestras cápsulas de cupcakes.

Cocemos el agua en el micro, durante un minuto mas o menos, cuando este hirviendo, incorporamos el cacao disolvemos bien, Dejamos enfriar ( yo lo metí en el frigorífico ) y añadimos los dos huevos y batimos

En un boll, incorporamos los ingredientes secos mas el aceite, batimos, e incorporamos la mantequilla y en tandas la mezcla de chocolate que teníamos resevada. Seguimos batiendo.

Rellenamos nuestras cápsulas pero no hasta arriba, y horneamos unos 15 minutos, o hasta que introduzcamos y palillo y veamos que sale limpio.



Mientras hacemos el frosting:

Ingredientes:

1 tarrina de queso Philadelphia o similar ( No light )
185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 grs de azúcar glass previamente tamizada 

Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, incorporamos el queso, seguimos batiendo, hasta que este todo incorporado, y a continuación el azúcar glass poco a poco. 
Dejamos enfriar

Mientras tanto, sacamos, los cupcakes del horno, y lo dejamos enfriar en una rejilla
Una vez frios, ya se pueden decorar.



Se pueden decorar de mil formas, pero yo he elegido los fideos de chocolate, ya que es negro, blanco y negro y quedan bastante espectaculares.




De este pecado del diablo, poco se puede decir: Se tiene que probar, para saborear su sabor y la textura del frosting



¡ Qué buenos están ! ¡ Estaría haciéndolos todo el tiempo !



Estos son los que quedaron al día siguiente, porque según sean las cápsulas, te salen mas o menos, y a mi me salieron un montón. ¡ Hasta mi vecina los probó !

viernes, 20 de abril de 2012

Cupcakes con cobertura de crema de cacahuete

Ayer, estuve pensando, pensando...

Porque fui al Mercadona, y compré un bote de crema de cacahuete, de la cual ya no queda casi nada....

Entre los cupcakes, y coger un poco con los dedos, pues eso, que casi acabo con el bote...

Después me tocará hacer horas, horas, y horas de Pilates, y bicicleta en fin...., todo esa por esta delicia.

Bueno, a lo que iba....

Hice un experimento, porque no encontraba ninguna receta de cupcakes, con cobertura de crema de cacahuete. Así que, pues me puse manos a la obra y la verdad, no me salió mal.

¡ ESTÁN DELICIOSOS ! ¡ ESTÁN DE MUERTE ! Vamos, que lo que diga es poco, para describir, este manjar de cupcake.


Por la noche, cuando ya estábamos solos, pues le preparé un café a mi marido, y le puse un cupcake...

Se quedó con la boca abierta.... ¡ Si, si ! ¡ Con la boca abierta !






Después de contaros la historia de estos cupcakes, os pongo la receta

Para el bizcocho:

150 de harina ( yo uso de bizcochona del Mercadona )
25 gr de cacao en polvo ( Valor )
1 cta de levadura tipo Royal ( yo uso la del Mercadona )
1 pizca de sal
100 gr de azúcar
1 chorrito de aceite de oliva suave
2 huevos
50 gr de crema de cacahuete.

En un bol tamizamos: la harina, el cacao, la levadura, la sal. Añadimos el azúcar, la sal Y mezclamos todo con una cuchara y reservamos.

En otro bol, ponemos los huevos, el aceite y la manteca de cacahuete, y vamos mezclando. Pero incorporamos un huevo y después otro.

Incorporamos la mezcla seca a la mezcla de líquidos. Pero añadimos la mitad y mezclamos, y después la otra parte de la mezcla seca.

Una vez que tengamos todo mezclado, vamos poniendo en las cápsulas, con ayuda de una cuchara. Pero, no llenamos hasta arriba. Que después se sale todo, y se queda todo pringado....

Lo metemos en el horno, previamente calentado, durante 20 minutos mas o menos, o hasta que con un palillo, salga limpio.





Se sacan del horno, se dejan enfriar sobre la bandeja del horno durante 5 minutos, y después sobre una rejilla se deja enfriar totalmente.

Mientras hacemos la cobertura.

Buttercream de crema de cacahuete

90 gr de mantequilla blandita 
90 gr de azúcar glass ( previamente tamizada )
4 cucharaditas de crema de cacahuete

Se pone en un bol, y se va batiendo la mantequilla, hasta obtener una crema suave.
Se incorpora la mitad del azúcar glass, y seguimos batiendo, y después la segunda parte del azúcar glass.
Cuando lo tengamos todo incorporado, incluimos la crema de cacahuete. 
Seguimos batiendo, hasta obtener una crema homogénea.





Echamos la buttercream en una manga pastelera, y empezamos a decorar nuestros cupcakes...

Yo les puse por encima fideos de chocolate. ya que la masa es oscura.

Los metí en el frigorífico, para que se endureciera la buttercream.






El resultado, espectacular, y el sabor muy bueno....

¡ Me ha encantado, esta experiencia !

jueves, 19 de abril de 2012

Estoy la mar de contenta !!!!!!


Anoche, me otorgaron este premio ¡ Mi primer premio !

Se lo otorgan a los blogs pequeñitos, con menos de 200 subscritores, y de los que acabamos de empezar.

Gracias Beatriz de Bocados Dividos  por este premio

¡ Ainss que ilusión me ha hecho !!!





El premio tiene como finalidad que, en este mundo blogger tan grande y con tantos blogs tan fantásticos, nos podamos conocer mejor, sobre todo aquellos pequeños que tienen menos de 200 subscriptores.

Esto es lo que hay que hacer cuando recibes este reconocimiento:
1.- Copiar y pegar el premio en el blog y enlazar a la persona que te lo otorgó.
2- Otorgarlo a 5 bloggers favoritos que tengan menos de 200 seguidores  y dejarles un comentario en su blog o facebook de manera que sepan que han recibido el premio.
3- Y por último, otorgar el premio a otros cinco blog para continuar difundiendo y conociendo otros.


Se lo doy
Comer y callar




Por tener tantas recetas y a cual mejor


Por tener frescura en su blog


Tiene unas tartas muy originales


Me encanta, sus recetas, y sobre todo la del pollo con cocacola


Tiene unas tartas pintadas por ella misma expectaculares

Bueno, estos son mis cinco premios y espero que no se rompa la cadena







martes, 17 de abril de 2012

Cupcakes de kit - kat. Los mejores que me han salido por ahora !!!!



Buenas, después de pensar, y pensar, porque el resultado del otro día no me gustó mucho. Pues hoy, me he decidido, a hacerlos de nuevo. Y creo que el resultado es satisfactorio.
Vale, vale, no tengo las boquillas de Wilton, pero todo se andará, de momento, tengo unas de plástico, que para practicar me vienen muy bien. Pero, ya pronto tendré las boquillas de Wilton..... ¡ Ainss que ilusión !

 Ya queda menos, para tenerlas.

Bueno, primero os quiero enseñar, los primeros kit-kat que no me salieron bien.


Aquí están, no me salieron muy bien, yo estaba un poco " depre". Pero después de ver el resultado de hoy, pues me ha gustado mas.

Los moldes, son los mismos, ya que me gustarón y he querido repetir.... 

Por cierto, los moldes lo he hecho yo misma, con estas manitas, que nunca una tiene la oportunidad, de ir a comprar cápsulas, mas decentes ....

Bueno, no me enrollo mas, y os dejo la receta:

75 gr de harina de trigo ( yo uso bizcochona del Mercadona )
1 chorrito de aceite de oliva suave ( he sustituido la mantequilla, por el aceite )
90 gr de azúcar
20 gr de cacao en polvo ( el de Valor )
1 huevo
1 cucharadita de levadura ( Mercadona )
Una pizca de sal
70 ml de leche entera
1 envase de kit- kat triturado, en el robot de cocina

Lo primero es poner al horno a precalentar, yo lo suelo poner a 150 º, pero depende del horno que tengamos.
Preparamos nuestras cápsulas de cupcakes
En un bol, ponemos el azúcar con el aceite, y batimos hasta que este una mezcla homogénea.
En otro bol, a parte, tamizamos la harina, el cacao, la levadura, y la sal.
En un vaso ponemos la leche con el huevo, y lo batimos.
Mezclamos 1/2 parte de ingredientes secos a la mezcla del azúcar y del aceite, batimos hasta que este todo incorporado, y echamos la mezcla de los líquidos. Cuando esté todo mezclado de nuevo, incorporamos la otra media parte de los ingredientes secos. Batimos hasta que este todo mezclado. Seguimos batiendo, hasta conseguir una masa cremosa. E incorporamos los kit-kat molidos, pero no todos, porque nos tiene que sobrar para decorar.
Vertemos la masa, sobre las càpsulas, pero solo 2/3, como lo rellenemos mas se nos saldrá.
Introducimos en el horno, y horneamos hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar durante 5 minutos, y después enfriar por completo en una rejilla.




Mientras vamos a preparar la buttercream

90 gr de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
90 gr de azúcar glass 
1cucharada de leche
3 cucharaditas de Nutella.... 

En un boll, se bate la mantequilla, hasta que esté blandita, se añade el azúcar glass, previamente tamizada.
Se bate hasta conseguir una masa homogénea.
Se le añade la cucharada de leche
Y las 3 cucharaditas de Nutella...

Seguimos batiendo, hasta que se consiga una masa muy cremosa.




Se rellena una manga pastelera, con la buttercream y ha decorar. Después he puesto trocitos de kit- kat sobre la cobertura.

¡ La verdad, es que estoy muy contenta ! ¡ Me han salido muy bonitos !  



Después de poner la buttercream, sobre nuestros cupcakes, pues lo he metido un poco en el frigorífico, para que se compacte.




Yo cuando los estaba decorando, pues se me caía la baba, y ¡ eso que no lo hemos probado todavía !







Bueno, ya casi, soy una experta con la manga.... Pero, se que todavía me falta mucho por practicar y aprender.....

Os dejo para que os deleitéis con esta receta... y las fotos. ¡ Y cuidado con el teclado y las babas ! jaja



P.D He sustituido la mantequilla por el aceite, porque mi marido no puede tomar mucha azúcar.
En la receta original, en la buttercream pone 190 de azúcar, y de mantequilla, lo he reducido por el mismo motivo


domingo, 15 de abril de 2012

El nuevo miembro de mi cocina



El otro día, compré un robot de cocina, ya se, ya se, no es la Kitchet Aid, pero de momento me servirá...



Pero supongo, que algún año de estos la tendré....

De momento me tengo que conformar, con el robot, que por cierto, estoy muy contenta con el....
Ya que hace de todo..... Hasta te hace unas buttercream deliciosas !!!!!



Vamos que no me puedo quejar....

La historia de este robot es la siguiente:

Se me rompió mi batidora, de la cual, también estaba muy contenta. Estaba haciendo un bollo. Le tuve que pedir a mi madre su batidora, para poder pasar el trago del bizcocho.

Pero mira tu por donde, quise levantar unas claras, y claro, la batidora de mi madre como que no tiene, varillas, tiene un adaptador, que si se las levanta, pero muy flojas.

En fin, después de mirar y remirar, por las tiendas, una batidora amasadora, y por internet, me topé con esta maravilla de robot, al menos para mi, y encima me costó menos, que en la tienda...

¡ Así que estoy mas feliz que un regaliz !

Así que me dije : " La voy a poner a prueba " e hice una buttercream que me quedó espectacular.

Ahora, me tengo que hacer con las boquillas de Wilton, y ya seré una pastelera- repostera de primera !!!!!

sábado, 14 de abril de 2012

Un pecado mortal..... Tarta cubierta de Nutella !!!!

Lo primero tengo que darle las gracias a Alma, del blog: Objetivo: Cupcake Perfecto por compartir esta receta, con todos nosotros.

Yo la cual, he seguido al pie de la letra y ha salido todo estupendo, ¡ Gracias Alma !


Pero, he tenido hacer algún variante, ya que mi marido es dietetico, y te tenido que rebajar algo de azúcar....

Pero, aún así, me ha salido perfecto.

También quiero decir, que no me ha salido tan bonita, como Alma, pero creo que poco a poco, lo iré consiguiendo !!!!!

Esta fue para los compañeros de curro



Esta no tiene nada que ver con la tiene Alma, en su blog, ¡ Pero todo llegará en esta vida !

BIZCOCHO:

200 ml de aceite de oliva suave
160 ml de leche
300 gr de azúcar blanco
3 huevos
2 yemas
230 gr de harina
50 g de cacao ( tipo valor, en polvo ) 
1 sobre de levadura, del Mercadona

Se precalienta el horno

Forramos dos moldes iguales, con papel vegetal, y lo pincelamos con aceite de oliva.

Mezclamos el aceite con el azúcar, hasta que esté incorporado todo. Echamos los huevos uno a uno, hasta que no este integrado uno, lo incorporamos el otro, y añadimos las yemas.

En otro recipiente mezclamos: la harina, con el cacao y la levadura, previamente tamizadas.

Incorporamos en dos veces la harina a la mezcla primera, y añadimos la leche

A mi, me salió un montón de masa, pero pensé:

Una para que se la lleve mi hija a catequesis ( que por cierto, las tengo muy mal acostumbradas )

Otra para que se la lleve mi marido, para desayunar en el curro, con sus compis ( que después, nos juntamos todos, y montamos barbacoas, o meriendas, o lo que haga falta )

Y otra pequeñita, para nosotros, porque después, de probar la masa, y chuparte los dedos.... 



Esta fue para catequesis

Horneamos despacito, para que no se asuste la masa y haga plof !

Cuando esté ya lista, pinchamos con un palillo y si sale limpio, pues ya esta nuestro bizcocho...
Lo sacamos y lo dejamos enfriar durante, 5 minutos, y después, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, para que se termine de compactar.

CREAM DE NUTELLA

120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass 
250 gr de queso tipo Philadelphia, bien frio ( NO LIGHT )
3 cucharadas de leche
200 gr de Nutella o al gusto


Tamizamos la azúcar glass, y lo mezclamos con la mantequilla y la leche, hasta que se integre bien.
Después el queso cremoso. Batimos, hasta que esté todo bien integrado, y después el pecado ¡ Nutella !
Seguimos batiendo, hasta que este todo bien integrado. 
Esta mezcla, la introducimos en el frigorífico, para que se ponga mas durita.

Esta fue para nosotros. Of course !!!!


Después de para montar la tarta, pues tienes que partir el bizcocho en dos o tres parte, yo lo dividí en dos, porque no tenía dos bizcochos iguales....
Rellenamos con el pecado, que tenemos en el frigorífico.

Y ponemos la crema de nutella por todos lados, hasta que la tarta, este totalmente cubierta de chocolate...

A mi, no me quedó nada, ya eran tres ¡ pero me dio para rechupetearme los dedos ! jaja


Bueno, pues este fue el resultado, y doy fe, de que a los que comieron la tarta, les encantó.
Ya que me gusta, que me digan si les han encantado o no....

Pero, me han demostrado de que si, porque hicieron fotos jaja

También se que les ha gustado, porque hay un amigo nuestro, que es muy goloso le encantó.
Me llamó y me dijo: ¡ Te has superado !

Lazos Nevados

Esta receta, me la dio una amiga mía hace muuuuchooo tiempo. Pero a ella, se la dio su abuela, también hace un porrón de años.....


Están muy buenos.... Yo hacía tiempo que no los hacía.

Además son muy fáciles de hacer.

El otro día no tenía yo ganas, de meterme en la cocina, pero no tenía de nada, así que buscando y rebuscando en mis recetas, y en mis libros de recetas, y de recetas apuntadas.... ¡ Me topé con ella !

Os dejo la receta:

2 hojas de hojaldre
Leche condesada la Lechera
Semilla de Sésamo
Miel
Agua

Yo suelo comprar las láminas de hojaldre en el Lidl o en el Aldi, son mucho mas baratas, y creo que mejores


Y ahora la elaboración:

Precalentamos el horno.....

Se extiende la masa de hojaldre, con un rodillo, para que quede muy lisita, y fina.

Se pincela con un poco de Leche Condensada.

Se añade, la miel, pero tiene que estar muy líquida, para poder pincelar la Leche Condensada

Se espolvorea semillas de Sésamo

Se cubre con la otra lámina de hojaldre

Con un corta pizzas, se va cortando en tiras finas, a lo largo y una vez terminado a lo ancho.

Mientras se va haciendo un almibar con la misma cantidad de agua que de azúcar. O sea que si echas dos vasos de agua pues dos cucharadas de azúcar. Se le añade un poco de anís ( es opcional ). Se deja cocer, y se deja entibiar un poco.

Mientras vamos haciendo los lazos, cojemos un trocito cortado, le damos forma de lazo, torciendo por el centro....

Se bañan por última vez en miel, y se meten al horno, pero con la parte de arriba para que se puedan dorar un poco.

Cuando estén doraditas, se sacan se pintan con el almibar que teníamos reservado y se espolvorea con azúcar glass

¡ Para merendar, están de vicio !!!!



¡ No quedaron ni una !


Eso si, salen un montón.... ufff ya no me acordaba de las que salían...



Os dejo el detalle, para lo apreciéis.



Os dejo, que tengo que terminar de hacer cosas..... Ainss que vida esta xdxd

lunes, 9 de abril de 2012

Marquesa de chocolate



Esta receta, yo la suelo hacer mucho en verano, es muy sencilla de hacer, y fría esta muy buena....

Mis sobrinos, cuando van al pueblo, siempre me la piden....

Leche para mojar las galletas
Galletas María

Para la crema de chocolate

4 yemas
1 litro de leche entera
300 gr de chocolate negro para postres
2 cdas de mantequilla
125 gr de azúcar
vainilla en rama o azúcar avainillado.
2 cucharaditas de maicena

Para hacer la crema de chocolate: derretir el chocolate al baño maría con las dos cucharaditas de mantequilla y reservar. Disolver la maicena en un poquito de leche y reservar.

Poner en una olla la leche la vainilla y dejar que se entibie y agregar las yemas ligeramente batidas y el chocolate derretido. Agregar la maicena que teníamos reservada.
Dejar espesar a fuego bajo.

Para montar la marquesa, de chocolate, en una fuente de mesa con fondo, poner las gallegas mojadas en leche cubriendo el fondo, cubrir con la crema de chocolate, nuevamente poner galletas y crema, así hasta terminar con las galletas. Se cubre con el chocolate restante.

Se adorna con tejas de almendra, con crocanti de avellana, o con trocitos de galleta.

¡ Imaginación al poder !



Crema helada de chocolate


Esta receta, viene muy bien, para los días calurosos de verano.

Pero bien fría esta muy bien....

Os dejo la receta, para cuando queráis hacerla:

200 gr azúcar
2dl de agua
3 cucharadas de cacao en polvo
50 gr de chocolate negro para postres
4 yemas de huevo
2.5 dl de nata

Hervir el agua, retirar del fuego, y mezclar con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Dejar el sirope que se enfríe durante una hora en el frigorífico.

Sacar el sirope de la nevera y calentarlo con el cacao en polvo, removiendo, para que no hierva. Mantener
5 minutos a fuego suave. Retirar, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda. Dejar enfriar.

Batir las yemas en el bol de cristal, previamente calentado en agua caliente. Calentar ligeramente el resto del sirope e incorporarlo, en hilo muy fino, a las yemas de huevo sin dejar de batir, con la batidora eléctrica. Continuar hasta que aumente un 50% de su volumen. Agregar el chocolate con suaves movimientos envolventes para integrarlo bien.

Montar la nata y añadirla a la mezcla anterior. Pasar a un molde con tapa y congelar durante 6 horas. Sacar del congelador 15 minutos antes de desmoldar. Servir adornado con nata montada, o con fideos de chocolate con tejas de almendras, o con hojas de chocolate blanco.

Esta receta es ideal, para los amantes del chocolate.
No es muy difícil de hacer, parece otra casa, pero una vez que te pones en marcha, no lo es...