Brownie de chocolate crujiente

El otro día hice un brownie de chocolate blanco, pues ahora somos adictos a este tipo de bizcocho, y ahora le toca el turno del brownie de chocolate crujiente.

Lo hice, porque quería saber, si me empezaban a salir, y siiii !!!! ya me salen, debe ser que le he cogido el truquillo a esto de los brownies jeje

En fin, por ahora me van saliendo, no se mañana si me seguirán saliendo. No me puedo quejar.... Ya veremos...

Os dejo la receta por si alguien se anima a hacerla

Ingredientes 

200 gr de chocolate negro

170 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )

199 gr de azúcar blanquilla

130 de harina bizcochona ( Mercadona )

3 huevos

50 gr de avellanas machacadas u otro fruto seco a vuestra elección

Elaboración

Precalentamos el horno a 170 º

Colocamos el chocolate y la mantequilla en un cuenco y lo derretimos en el micro, a pequeños golpes, para que no se queme el chocolate. Y reservamos

Añadimos el azúcar y mezclamos bien, Agregamos la harina y mezclamos bien, hasta que este todo bien integrado. Y añadimos los huevos y seguimos mezclando. Tengo que decir, que para esta receta no hace falta varillas, ya que con una espátula se puede hacer bastante bien.

Mezclamos hasta que este todo bien integrado y consigamos una masa homogénea-

En una picadora o mortero, machacamos las avellanas y la incorporamos y volvemos a mezclar 

Echamos la masa en una fuente previamente untada con mantequilla y espolvoreada de harina, sacudimos la sobrante, lo metemos en el horno, y a esperar hasta que este hecho el brownie durante 30 - 35 minutos.

Si vemos que la parte de arriba esta crujiente retiramos, no importa que no este hecho por dentro´pero si lo queremos mas hecho lo tenemos que comprobar con un palillo, si este sale limpio, pues lo sacamos y dejamos que se enfríe en una rejilla antes de desmoldar... 

Una vez hecho, ya lo podemos disfrutar... Pero tiene un peligro; se acaba inmediatamente.

Lo llevé a casa de mi hermana, y claro, pues solo me devolvieron la fuente vacía, snif, snif, Pero tengo que reconocer, que lo hemos probado y  nos hemos mirado con una cara de: " ¡ mmmmm, que bueno ! " 

Magdalenas de azúcar

Cuando vi las magdalenas de Nina, que tiene un blog estupendo, que seguro, que ya la conocéis.
Pues cuando las vi, se me caía la baba, y empapaba la pantalla del ordenador....

Y me dice, de esta no pasa, y la hice, pero le puse algunos cambios, para que no fueran iguales, se lo comenté y se alegró de que cambiará cosas.

Bueno no me enrollo y voy al lío ( como dicen por allá abajo, en Andalucía ) :

Mi versión

2 huevos XL

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1 vaso de leche entera

1 vaso de agua caliente

1 vaso de azúcar

3 vasos de harina bizcochona ( Mercadona )

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de anís 

Luego he seguido la receta, tal cual

Se mezclan en un bol los ingredientes húmedos ( huevos, aceite, leche, agua y el anís )

Se añade poco a poco a lo anterior la harina, el bicarbonato y la sal ( previamente tamizada )

Listo !!! Solo tienes que colocar los capacitos en el molde de las magdalenas o sobre la bandeja del horno y ya esta !!! 

aaa no olvidéis espolvorear un encima un poco de azúcar antes de meterlas en el horno.. les dará un toque genial,

El horno a 180 º C y el tiempo unos 20 minutos aproximadamente 

¡ Están muy buenas ! ¡ Mi hija se ha llevado para el cole !!

  

Brownie de chocolate blanco . Un dulce pecado

Este brownie, de chocolate blanco, es uno de lo mas fáciles de hacer. A parte de el de chocolate Solo hay que ir mezclando los ingredientes.
Este tiene una particularidad, que admite cualquier fruto seco...

Si sois amantes del chocolate blanco, no lo podéis perder.

Parece que no va a salir esponjoso, pero no es así, sale super esponjoso, y no puedes parar de comer...

90 gr de mantequilla

200 gr de chocolate blanco

3 huevos tipo L

100 gr de azúcar blanca

2 cucharaditas de esencia de vainilla

200 gr de harina tipo bizcochona ( Mercadona )

50 gr de nueces

50 gr de almendras 

Derretimos el chocolate blanco en el microondas, a golpes pequeños de calor, porque si no se nos quema. Lo vamos derritiendo poco a poco, hasta obtenerla lisa y homogénea.

Derretimos también la mantequilla, en el microondas, y mezclamos hasta conseguir una mezcla adecuada ( lisa y homogénea ) 

En un boll aparte mezclamos los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y con mucha espuma, incorporamos la mezcla del chocolate con la mantequilla y seguimos batiendo un poco mas

Añadimos la vainilla, y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina y lo mezclamos con los ingredientes anteriores, hasta obtener una masa uniforme.

Mezclamos con los frutos secos bien picados, pero no mucho, porque la gracia de este Brownie es que te encuentres algún trocito de fruto seco.

Lo ponemos en una fuente apta para horno, y lo metemos en el horno, previamente calentado. 

Lo horneamos a 180 º durante 20 - 25 minutos, o hasta que comprobemos con un palillo, que este sale limpio.

Pasado el tiempo, lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 5 minutos. Desmoldamos y ya podemos disfrutarlo.

Un truco; para engrasar un molde, primero con un poco de mantequilla, derretida, extendida con ayuda de un pincel. y luego espolvoreamos con harina, y sacudimos la sobrante. Así nunca se nos pegará al molde nuestras creaciones... 

Mini sobaos Pasiegos

El otro día vi en el blog de Aurora : A comer y a callar , unos sobaos Pasiegos .
Mi marido, cuando los vio, me dijo, que ya sabía lo que tenía que hacer este fin de semana entre otras cosas...

A sí que os traigo la receta. Aurora, pone mas cantidad de todo, pero yo lo he reducido.. Así puedo hacer mas cosas.... jeje

Con mis cantidades salen unas 24 unidades

100 gr de harina con levadura ( Mercadona )

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

2 huevos L

1 cucharadita de sal

1/2 sobre de levadura química ( en polvo )

Derretimos la mantequilla en el microondas, pero a potencia mínima.

Se le añade el azúcar y la sal, y bate hasta que este todo integrado.

Se añade los huevos, pero uno a uno.

Y por último la levadura, y la harina previamente tamizadas.

Se mezcla todo muy bien,

Rellenamos nuestros moldes de sobaos, a 1/ 3 de su capacidad y lo introducimos al horno 150 ºC hasta que estén doraditos y comprobemos con un palillo, que estos están perfectos. Si sale limpio, se pueden sacar, si no un poco mas. 

Yo he puesto el horno arriba y abajo, así se me van dorando poco a poco.

Fueron todo un éxito, ya que mi marido, les encanta. Le llevé a mi hermana la mitad y casi se los come todos  jaja

Galletas de chocolate y canela

Ya estamos por aquí otra vez....

Esta vez os traigo de la mano de In my little kitchen  , y su nombre en María ,una receta, que colgó ella ayer...

Y ahora me toca a mi.. Tiene mucho éxito, ya que me mi hija no ha dejado ni una. Me decía " Mamá estas galletas están muy buenas, tienes que hacer mas "

Así que ahora me toca compartirlas con todos vosotros

María ha puesto los ingredientes en tazas, pero yo los pongo en gr, que creo que es mas fácil

120 gr de mantequilla en pomada ( a temperatura ambiente )

60 gr de azúcar blanca

60 gr de azúcar moreno

1 huevo tipo L

240 gr de harina bizcochona ( Mercadona ) 

60 gr de cacao en polvo ( Valor )

1 cucharadita de canela, si os gusta mas la canela le podéis añadir otra mas

una pizca de sal

Mezclamos con una cuchara de madera la mantequilla, con el azúcar moreno y la azúcar blanca, agregamos el huevo hasta que se quede una masa homogénea.

A parte se tamiza la harina con el cacao en polvo, la sal y la canela. Y vamos incorporando esta mezcla poco a poco a la anterior, no echamos hasta que no este totalmente integrado.

Cubrimos con un film transparente, y dejamos en la nevera por espacio de 15 minutos. Este paso es muy importante.

Sacamos de la nevera, y vamos formando bolitas, lo mas parecidas posibles,  y las aplastamos un poco.

Forramos nuestra bandeja del horno, con papel de horno ( parafinado ) y vamos poniendo nuestras bolitas aplastadas en ella.

Precalentamos el horno a 175 º  y horneamos durante 15 minutos. 

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla durante 5 minutos, y ¡ Listas !

Se pueden decorar, con un poco de azúcar glass por encima. Pero así yo creo que están muy buenas.

Si os decidís a hacerlo espero vuestras fotos en el face de Mi rincón favorito

Mi primera Bica Mantecada

Hola de nuevo.

Esta vez os traigo una Bica, porque la he visto varias veces por las páginas de internet, y he sentido curiosidad a que sabe y como se hace.

La Biva es un bizcocho en gallego... Yo no me arrepentido en hacerlo, de hecho creo que voy a repetir

Es un bizcocho normal y corriente, pero de un sabor muy rico y esponjoso

Me lo ha pedido una fan de mi página, y claro, pues lo que se promete, pues luego hay que cumplirlo.

Así que vamos con la receta:

4 Huevos tipo L

150 gr de azúcar blanca

200 gr de harina

200 cl de nata para repostería ( es la de montar )

150 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )

1 sobre de levadura quimica

Si tenemos la mantequilla a temperatura ambiente bien, si no, pues le damos un golpe de calor al microondas, a temperatura baja ( para que no salte ) .

Mezclamos la mantequilla, los huevos y el azúcar junto con la nata, hasta que doble de volumen.

A parte en otro bol, mezclamos la harina con la levadura, y tamizamos. Vamos echando poro a poco los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclamos bien...

Forramos un molde rectangular, con papel de horno ( parafinado ) y echamos la mezcla. Espolvoreamos azúcar por encima de la masa.

Introducimos al horno 180 º primero por abajo, y luego por arriba, para que se dore.

Y este es el resultado, después de sacar del horno, y dejar reposar en un rejilla. Dejamos enfriar.

Ayer por la tarde, la hice. Y cenamos un tazón de leche, con esta maravilla de Bica.

Pero esta mañana, estaba aún mejor, casi mi hija y yo terminamos con ella. Y eso que nos cortamos jaja

Espero que hayáis disfrutado, y si la hacéis pues me comentáis vuestras impresiones.

Bizcocho de yogur con piña en su jugo

Hoy tambíén os traigo otro bizcocho, pero esta vez de piña, que me encanta...

Creo, que mi especialidad es la de los bizcochos, ya que se me dan como hongos jaja

Aunque  me tendría que poner, con las flores, de pasta de azúcar, para ir practicando para la tarta del 50 aniversario de mis padres, pero eso lo dejamos para un poco mas adelante.

Vamos con nuestro bizcocho:..

Ingredientes:

4 rodajas de piña en su jugo
1 yogur de imon
3 medidas de yogur de harina bizcochona ( Mercadona )
1 medida de azúcar
4 huevos
1/2 medida de aceite oliva suave o de girasol
1 sobre de levadura quimica ( Mercadona )

Para el molde:

Mantequilla
Harina

Vierte el yogur en  un bol, y utiliza el envase como medida. Bate los huevos, con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agrega el yogur, el aceite, y bate hasta incorporarlos. Tamiza la harina y la levadura, sobre la mezcla anterior y sigue batiendo hasta obtener una masa lisa y esponjosa.

Precalienta el horno a 180 º. Engrasa un molde con mantequilla y harina. Escurre la piña córtala en trocitos y disponla en el fondo del molde. Vierte encima a masa anterior y hornéala unos 45 minutos. Retira el bizcocho, déjalo enfriar y desmolda. 

Es un bizcocho muy fácil de hacer y tápido. A mi me encanta la piña y cuando la puedo comer, pues disfruto un montón.....

Magdalenas de chocolate con leche condesada, y trocitos de chocolate

Bueno, pues seguimos, con las magdalenas, ya que nos gustan mucho, también los cupcakes, pero para cuando una tiene prisa... pues mejor las magdalenas que no los cupcakes...

Y por ahora no me apetece mucho meterme en la cocina, y estoy cogiendo recetas sencillas de magdalenas, pero siempre dándoles mi toque especial jaja

Esta vez os traigo unas magdalenas, que no duraron mucho en mi casa, ya que mi hija se las llevó al colegio, y mi marido a la oficina, y claro, pues solo me quedó unas cuantas para merendar y desayunar... ¡ Que vida !

las fotos, no son me de muy calidad, ya que las hice con el mócil, pero ya tengo mi cámara, y ya las puedo hacer como yo quiero

Ingredientes:

3 huevos L

150 gr de harina bizcochona 

150 gr de leche condensada

50 gr de chocolate para respostería 

1 sobre de levadura en polvo

y pepitas de chocolate (  yo las compro en el Mercadona )

Batimos los huevos, y vamos incorporando la leche condesada poro a poco, hasta que este todo bien integrado.

Mezclar y tamizar la levadura, con la harina, y lo vamos echando poco a poco en la mezcla anterior y batimos. No echamos otra cantidad, hasta que no este totalmente incorporada 

Se deshace el chocolate de repostería en el micro, a baja potencia y golpes de calor pequeños.

Se mezcla el chocolate derretido en la mezcla anterior, y se va poniendo en los papelillos de magdalenas.

Una vez que hayamos rellenado una 1/3 parte de los papelillo, se le echan las gotas de chocolate.

Lo metemos al horno, precalentado a 180 º durante 15 - 20 minutos mas o menos ( depende de cada horno 

)

Se sacan del horno, y se dejan enfriar en una rejilla, y listas para ser degustadas con buen café... Para el desayuno y merienda. o para impresionar a los compañeros de oficina.... ¿ quién sabe ?

Y ahora os toca a  vosotros probar estas exquisitas magdalenas...

Tarta de melocotones en almíbar

Tenía por casa unos melocotones, y una masa de hojaldre...

Pero también es que venían las mamás primeras de Caramelo y de Nilo ( mis dos gatos ) para ver como estaban, y encima nos hicieron dos regalos.

Un libro para mi hija, y para nosotros un diploma, que por cierto lo tenemos que colgar...

Bueno pues vamos a lo nuestro

1 disco de masa de hojaldre
6 mitades de melocotón en almíbar
2 dl de nata de respostería
3 huevos
6 galletas de almendras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar glass
1 cucharada de mantequilla
harina

Sobre la superficie de trabajo, estira la masa de hojaldre con el rodillo. Unta ligeramente con la mantequilla las paredes y la base de un molde redondo de unos 26 cm de diámetro. Espolvorealo con un poco de harina, repantiéndola bien, y vuélcalo para eliminar la sobrante. Fórralo con la masa y dobla hacia dentro la que se sobresalga

Cuece la masa, Pincha el fondo de la masa unas cuantas veces con un tenedor, cúbrela con papel sulfurizado y rellénala con garbanzos. Cuécela en el horno precalentado a 200 º C durante 10 minutos. Bate los huevos en un cuenco, agrega la nata, el azúcar y las galletas picadas y remueve. Escurre los melocotones.

Agrega el melocotón. Saca la masa del horno, retira los garbanzos y el papel. y reparte sobre ella las mitades de los melocotones, con el corte hacia abajo. Vierte por encima la mezcla de huevos, y hornea, esta ve a 180 º C durante unos 35 minutos Deja enfriar la tarta y espolvorea con el azúcar glass antes de servir

Ya se que la foto no es de mucha calidad, pero este fin de semana voy a recoger mi cámara, y ya cambiarán las fotos :)

¡ que ganas tengo de tener mi cámara !

Bueno, lo dicho, que esta receta es muy fácil, y rápida de hacer... Y encima quedas muy bien, porque es muy vistosa

¡ Feliz puente del Pilar ! 

Cumpleaños de mi hija Rosario

No tuve tiempo de hacer un post, porque a los dos días, de celebrar el cumple de mi hija. emigramos como todos los años.

Primero nos fuimos a la playa con mis padres, y luego al pueblo. En el pueblo, nos hemos tirado como dos meses.

Pero vamos a lo que vamos: el cumpleaños de mi hija.

Fue el 24 de junio, y cumplió 11 años. Vinieron todos sus amigos. Pero yo, desde el día anterior estaba metida en la cocina, ufff todavía, es estoy cansada de pensarlo jaja

Vinieron todos sus amigos del cole, y también mis sobrinos.

Se lo pasaron genial, ya que todos forman un gran grupo de amigos-

Hice varios cosas para los niños

 Hice esos cakes pops de nubes, girasoles rellenos, y bolitas de queso.

Estuvieron todo el tiempo en el parque, y en casa en el patio.

Se lo pasaron genial, ya que el cumpleaños Rosario, siempre es muy esperado por todos.

Y llegó la hora de la tarta

Era una tarta de arcoiris. Es la primera que la hago, y no se como me salió así.

Parece un poco rara, pero con el calor que hacía, y el fondant que casi se me derrite, fue todo un triunfo que saliera así.

La decoración de la tarta, fue a cargo de la homenajeada, la pinto como ella quiso... 

Pero al cortarla, todos los niños se quedaron con la boca abierta jaja. Fue todo un espectáculo, verles las caras....

Le regalaron un IPOD, estaba muy contenta, ya que tenía ganas de tener uno.

Hasta mis padres disfrutaron del cumpleaños de la nieta,,,

En resumen, los niños se lo pasaron genial, yo terminé hasta arriba de estar en la cocina. pero creo que merece la pena estar un día y medio metida en la cocina para darle una fiesta a tu hija 

El nuevo miembro de la familia

Hace unos meses, unas amigas nuestras, que van rescatando gatos, y les van dando hogares.
Buscan hogares, para que estos, vivan mejor, que en la calle, y no cojan enfermedades, ni pasen calamidades.

Bueno, pues nos llamaron y nos dijeron que si, podíamos acoger a Nilo.

Pero este tenía algunos problemas:

Había perdido un ojito.
Tenía infección
Y no le gustaba mucho la gente.

Nosotros, sin pensarlo, pues le acogimos, sin ningún miramiento.
Ha estado encerrado en una jaula, hasta que se ha acostumbrado a nosotros, al Teo ( que era principal ) porque en el sitio donde estaba, pues la gente que paseaba con los perros, asustaban a los pobres gatos.
También me han comentado que Nilo, lo ha pasado mal, cuando enfermó, porque se quedaba en un riconcito, y no salía para nada, ni siquiera para comer.

Cuando nos lo trajeron el pobre estaba muy escuálido, y se asustaba por todo. Bufaba al pobre Teo ( que este esta acostumbrado a estar con otras mascotas ). Nos bufaba a todos, pero se dejaba acariciar mas o menos.

Así es como estaba en un principio. Asustado todo el tiempo.

Se nos escapó un par de veces, y nos arañaba y mordía, y en una de esas, me mordió y me infectó el dedo gordo de la mano. Así que los dos, estábamos con antibióticos....

Pero al cabo de dos meses, después de muchos mimos, broncas, y caricias.... 

Nilo, ha salido de la jaula, y ahora corre por la casa, como otra mascota mas. Le encanta estar en el patio, saltar, jugar, tirar cosas, que se encuentra. 

Cuando nota que esta solito, maulla, para llamarte.  Te pide de comer.

Hasta duerme con mi hija todas las noches. 

Es muy cariñoso, aunque no sabía cuanto cariño tenía Nilo guardado, para nosotros. Es un cielo de gato, aunque a veces le da ramalazos, y muerde. Le estamos enseñando a que eso no se hace, y le regañamos, y el nos mira con su ojito bueno, como diciendo: " ¿ Qué dices ? " Y el va a lo suyo.... 

Pero ahora ha cambiado mucho, hasta el pelaje, esta mas gordito y mas guapo.

Por ahora no se lleva bien con Caramelo, que es mi otro gato, pero les vamos a estirilizar, para que se lleven mejor, y no haya peleas de gatos en la casa....

Espero que os haya gustado la historia de Nilo, que después de vivir en la calle, casi su primer año de vida, a encontrado una familia, que le quiere un montón y el cariño es reciproco

Magdalenas de chocolate fundido

Hola a todos, después del parón del verano, que por cierto, tengo que publicar el post, del cumple de mi hija, con las recetas pertinentes, que hice para su cumpleaños...

Pero, es que viniendo el verano, pues una emigra, y primero nos fuimos ( mi hija y yo ) a la playa con mis padres, allí nos tiramos como unos 15 días. Y después, pasamos por Madrid, a recoger unas cosillas, y bichos varios, que por cierto tenemos un nuevo miembro, pues nos fuimos ( mi hija y yo ) con ayuda de mi marido ¡ claro ! al pueblo, a dormir fresquitas, y a pasarlo bien.

Yo en el pueblo, me relajo, hasta tal punto, que no he hecho nada de repostería, y el ordenador casi ni lo he tocado, he entrado, a ver algunas cosas en el face, y me iba. Lo hacía porque en el pueblo, no tenemos, internet, tenemos que usar un pincho, y eso consume mucho. Así, que me dije a mi misma : relájate, y disfruta del verano, que cuando empecemos con la rutina, seguro que vuelves a publicar posts aquí y en el face.

Y dicho y hecho, ya llevo varias cosas publicadas en el face, así que no me enrollo mas, y os dejo la receta:

Ingredientes:

5 huevos XL

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de chocolate Postres Nestlé 

180 gr de harina bizcochona

100 ml de leche entera

125 gr de azúcar

1/2 sobre de levadura tipo Royal

Preparamos nuestras cápsulas de en los moldes de magdalenas.

Precalentamos el horno a 170 º C

Ponemos a calentar en un cazo, a fuego medio, la mantequilla y la leche, y cuando esté caliente, se añade el chocolate troceado, y damos vueltas, hasta que este todo ligado.

Reservamos, y dejamos entibiar un poco.

En un bol, vamos echando los huevos, y batimos, incorporamos el azúcar y volvemos a batir, hasta que este todo intergrado. 

Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizada. E incorporamos también la mezcla anterior del chocolate, que teníamos reservada. Mezclamos bien.

Dejamos reposar unos minutos, así nos das tiempo ha recoger la cocina, de los cacharros que hemos manchado.

Pasados esos minutos, podemos echar nuestra mezcla, en los moldes de magdalenas, e introducimos en el horno, durante 20 minutos mas o menos, o hasta que comprobemos con un palillo, que ya están hechas. 

Dejamos enfriar, en una rejilla, y listas para poder disfrutar de estas maravillosas magdalenas

Ya se que la fotos no son de muy calidad, pero es que se me ha olvidado, la cámara en el pueblo.

Pero pronto iremos y podré recuperar mi maravillosa cámara, y las fotos, serán de mejor calidad 

¡ Prometido !