Mi primera Bica Mantecada

Hola de nuevo.

Esta vez os traigo una Bica, porque la he visto varias veces por las páginas de internet, y he sentido curiosidad a que sabe y como se hace.

La Biva es un bizcocho en gallego... Yo no me arrepentido en hacerlo, de hecho creo que voy a repetir

Es un bizcocho normal y corriente, pero de un sabor muy rico y esponjoso

Me lo ha pedido una fan de mi página, y claro, pues lo que se promete, pues luego hay que cumplirlo.

Así que vamos con la receta:

4 Huevos tipo L

150 gr de azúcar blanca

200 gr de harina

200 cl de nata para repostería ( es la de montar )

150 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )

1 sobre de levadura quimica

Si tenemos la mantequilla a temperatura ambiente bien, si no, pues le damos un golpe de calor al microondas, a temperatura baja ( para que no salte ) .

Mezclamos la mantequilla, los huevos y el azúcar junto con la nata, hasta que doble de volumen.

A parte en otro bol, mezclamos la harina con la levadura, y tamizamos. Vamos echando poro a poco los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclamos bien...

Forramos un molde rectangular, con papel de horno ( parafinado ) y echamos la mezcla. Espolvoreamos azúcar por encima de la masa.

Introducimos al horno 180 º primero por abajo, y luego por arriba, para que se dore.

Y este es el resultado, después de sacar del horno, y dejar reposar en un rejilla. Dejamos enfriar.

Ayer por la tarde, la hice. Y cenamos un tazón de leche, con esta maravilla de Bica.

Pero esta mañana, estaba aún mejor, casi mi hija y yo terminamos con ella. Y eso que nos cortamos jaja

Espero que hayáis disfrutado, y si la hacéis pues me comentáis vuestras impresiones.