Muffins con un trozo de chocolate fundido en la base

Estos muffins, son sencillamente exquisitos....

Mi hermana, que los vio, se quedó sorprendida.

Y mi hija que se llevo para el recreo uno, pues sus compañeros, casi se lo roban para comérselos ellos...

Os lo voy a presentar.

Son muffins con un trozo de chocolate fundido en la base

¡ Están buenísimos ! ¡ y para la hora del café aún mas !

Os cuento la receta:

50 gr de azúcar

90 gr de harina bizcochona ( yo uso del Mercadona )

1 chorrito de aceite de oliva suave

1 huevo

Onzas de chocolate con leche o negro simplemente

1 cucharadita de levadura ( yo uso de la marca Mercadona )

chocolate rallado, al gusto

1 cucharada de leche

Lo primero, es poner nuestro horno a precalentar

Poner los moldes, sobre la bandeja de los muffins

Mezclar y tamizar los ingredientes secos y reservar

Mezclar los ingredientes húmedos, y batir hasta que estén totalmente integrados.

Unir los secos a los húmedos, en varias tandas....

Y seguir batiendo, hasta formar una masa homogénea-

Incorporar el chocolate rallado al gusto

Llenar los moldes de los muffins, un poco, e introducimos la onza de chocolate, y con  mas masa se tapa el chocolate. Introducirlos, en el horno ( yo lo pongo a 150 º, porque el mío es pequeño ) 

Y esperar a que se hagan. NO ABRIR EL HORNO, PASADOS POR LOS MENOS LOS 10 PRIMEROS MINUTOS, luego ya si, se puede abrir,  y comprobar, con un palillo, si se están. Si este sale seco, pues ya se pueden sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez mas o menos fríos, ya se pueden disfrutar de estos muffins...

Y se puede saborear el chocolate fundido, en la base mmmm ¡ que bueno !

Si os quedase alguno frío, solo con darles un golpe de calor en el micro, ya tenéis otra vez el chocolate fundido y el muffin calentito y a ¡ disfrutar otra vez !