Bundt almendrado

Hace uno días, un vecino, me trajo unas almendras... Y yo claro, pues tardé dos días en decidir que iba a hacer con esas almendras, porque en realidad no eran muchas, y para pelarlas, freirlas.,... pues me iba a llevar mucho tiempo.

Estas son las almendras que me dio mi vecino

Y este es el resultado de las almendras 

Pero vamos por pasos;

55 + 15 gr de harina de repostería 

125 gr de azúcar blanca

90 gr de almendras molidas

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos L

8 gr de levadura en polvo ( Royal )

1 cucharadita de sal

5ml de anís

Mezclamos los 55 gr de harina  junto con la levadura y sal. ( todo tamizado ) Reservamos

Mezclamos en otro bol los 15 gr de harina tamizada , el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, y las almendras molidas. Mezclamos con las varillas, hasta obtener un crema homogénea.

Se le añade el anís y los huevos uno a uno; batimos uno, y hasta que no este totalmente incorporado no echamos el siguiente, y así hasta terminar con los huevos.

Añadimos, la harina y la levadura que lo teníamos reservado y seguimos batiendo.

Precalentamos el horno a 180 º durante 10 minutos, y luego se baja a 160 º durante 40 - 45 minutos.

Mientras se va calentando el horno, se echa la mezcla en el molde, previamente engrasado con un poco de aceite. 

Lo introducimos en el horno, que lo habremos bajado previamente, y esperamos a que se haga, o hasta que comprobemos con un palillo que este sale limpio.

Sacamos dejamos enfriar y des moldamos.

y ya podemos disfrutar de este Bundt almendrado.