Galletas de chips con chocolate negro y blanco

Hace unos días, el hermano de una amiga de mi hija, me llamó muy desesperado...

Y claro, pues no le pude negar nada. Se venía su  hermana a pasar el día con nosotros.

Así que preparé unas galletas con chips de chocolate blanco y negro.

A las niñas les encanto, y los que no somos tan niños.

Entre estoy y un colacao, pues merendaron como unas auténticas reinas.

Lo primero que hay que hacer es congelar los chips de chocolate

Ingredientes

200 gr de chips de chocolate blanco

200 gr de chips de chocolate negro

100 gr de mantequilla

400 gr de harina de trigo

10 ml de leche

5 ml de esencia de vainilla

5 gr de sal

5 gr de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura en polvo

100 gr de azúcar

1 huevo XL

Elaboración

Pre calentamos el horno  ( el mio es pequeño, por lo cual, lo pongo a 150 º ).

En un bol, batimos el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar. Seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea

Derretimos la mantequilla en el micro, durante dos minutos. Y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Añadimos la levadura, la harina y el bicarbonato. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez lista la masa, introducimos los chips de chocolate, que los habremos sacado del congelador, en el momento justo de echarlos. Y removemos.

Preparamos una bandeja de horno, con el papel sulfurizado, y con ayuda de un sacabolas de helado, vamos cogiendo una porción de la masa, y la ponemos sobre el papel sulfurizado. No juntamos mucho las porciones de masa, porque al calentarse se pueden juntar.

Horneamos hasta que se hayan dorado un poco... Dejamos enfriar, y las podemos acompañar con un buen colacao, o con un café 

Las podemos guardar en un recipiente hermético, así nos durará mucho mas...

Pero os aseguro, que no dan tiempo a meterlas en un recipiente, ya que están tan buenas que no duran ni un asalto