domingo, 3 de febrero de 2013

Muffins de crema irlandesa con chocolate


El sábado 2 de febrero, era el santo de mi hermana. Y claro, pues para festejarlo, me decidí por unos muffins decorados.

Pero estuve mucho tiempo dándoles vueltas, porque quería que fueran especiales.

Así que me decidí por hacerle unos muffins de crema irlandesa con chocolate.

Hoy los hemos probado, y son como un bombón gigante. Mi hermana partió uno trozo para cada niño, y claro, estos, iban detrás de mi hermana como pollitos !!! Yo me reía, porque me estaba comiendo uno a solas, sin tener que compartir jaja

Los he presentado, en un plato que me regalaron los Reyes Magos por parte de mi hermana, mis sobrinos y mi cuñado; entre otras coas, me hizo mucha ilusión. Ya os iré enseñando poco a poco las cosas que me regalaron los Reyes en casa de mi hermana.




Tengo que decir, que aquí están recién sacados del horno, y esperando a ser decapitados, por una mano experta, la de mi marido. :(


Pero vamos con la receta.

Ingredientes para 12 muffins

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar blanca
3 huevos
150 gr de harina de repostería tamizada
50 gr de cacao en polvo de Valor
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
60 ml de leche
60 ml de crema irlandesa

Para la crema

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
425 gr de Icing Sugar, pero si no se tiene pues azúcar glas, pero mejor si es Icing
85 gr de cacao en polvo sin azúcar de Valor
55 ml de leche
50 ml de crema irlandesa

Decoración

Perlas de azúcar en blanco


Elaboración

Pre calentamos el horno a 180 º C calor arriba y abajo.
Preparamos la bandeja con nuestras cápsulas de papel. Reservamos.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura en un cuenco y reservamos también.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que obtengamos una masa blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que estén todos integrados. Echamos la mitad de la harina reservada anteriormente, y seguimos batiendo. A continuación incorporamos, la crema irlandesa disuelta en la leche, y lo incorporamos en nuestra masa y seguimos batiendo. Agregamos la otra mitad de la harina, y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.



Repartimos la masa en nuestras cápsulas y las metemos en el horno y esperamos entre unos 20 - 25 minutos, o hasta que con un palillo, pinchemos en el centro y este salga limpio. 
Sacamos, esperamos cinco minutos, y después pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Una vez fríos, una mano experta, me los decapitó, así quedan mas planitos, y a la hora de decorar, pues resulta mucho mejor.

Mientras preparamos nuestra crema irlandesa:

Para ello tamizamos el azúcar, con el cacao y los colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos otros cinco minutos a velocidad alta. La crema de mantequilla se volverá cremos y de color chocolate intenso.




Preparamos nuestra manga pastelera, y yo he usado la boquilla 1M de Wilton, aunque quería usar otra, pero al final se me coló esta.

Echamos la crema en la manga pastelera, y decoramos nuestros muffins, en forma de rosa. 

Lo he decorado con perlas blancas de azúcar, pero se puede decorar como mas nos guste.






Yo lo único que se, que ha sido un acierto total en casa de mi hermana. Y todos querían, pero mi hermana los ha escondido, hasta después de cenar, de postre.
Yo los he probado, y es como un bombón gigante de licor, esta muy bueno, y super esponjoso, y sabe a eso a crema irlandesa.

14 comentarios:

  1. Mmmmmm pero que pintaza!!! tu hermana y todos encantados, te quedaron preciosos!!
    un beso y feliz semana

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    1. Muchas gracias. Y estaban muy buenos, aunque casi no los pruebo, porque mi hermana los escondió jaja

      Un beso y feliz semana para ti también

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  2. ¡Qué buena pinta, Olalla! Yo sería uno más de esos pollitos que perseguían a tu hermana... ¡Qué envidia! Besitos

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    1. Sin duda, yo también, pero como me comí uno, a escondidas...

      Un beso y feliz inicio de semana

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  3. Qué buena pinta!!! ahora mismo me llevaba uno :)
    Bsts

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    1. Pues todo tuyo, y para un buen cafetito.

      Un besito y feliz inicio de semana.

      Y muchas gracias por venir a visitarme

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  4. Que buenos, no me extraña que fuera todo un éxito con la pinta tan fantástica que tienen. Mis hijos seguro también se hubieran puesto en la fila para coger un pedacito....Bss

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    1. Seguro, como nuestros niños, los de mi hermana, y mi hija.
      jaja

      Un beso y feliz inicio de semana

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  5. Qué estupendos ¡¡ y una presentación muy cuidada , me encanta la cápsula. un beso MAr

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    1. Muchas gracias, por tu comentario.
      Me encantan estas cápsulas, pero no se si tendré mas....

      Un beso y gracias por venir a visitarme

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  6. Estos cupcakes tienes muy buena pinta Olalla, si señor!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Muchas gracias, y estaban muy buenos. Aunque creo, que quedan algunos...

      Un beso y gracias por venir a visitarme

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  7. mm que original , enhorabuena , yo tambñien prepare algun opstre parecido y también lo he subido a mi blog, un saludo!

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    1. ¡ Muchas gracias ! Ahora iré a darme una vuelta por tu blog

      Un beso

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