miércoles, 28 de noviembre de 2012

Layer Cake de Chocolate


Cuando me encontré este Layer Cake se me hizo la boca agua.


Esta muy bueno, pero el único inconveniente es que me sobró un montón de chocolate, así que he hecho un montón de cosas con chocolate, y a parte nos hemos tomado unos chocolatitos muy ricos, porque con estos fríos, pues te apetece algo calentito 

Os tengo que decir que esta receta es del blog de Martha Stewart.

Las medidas que ella usa son en tazas, pero yo las voy a poner en gr es más fácil al menos para mi.





Ingredientes:

112 gr de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr de chocolate para fundir
200 gr de azúcar blanca
200 gr de harina para repostería 
3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
275 ml de butter milk 
2 huevos L

Cobertura

150 gr de chocolate de cobertura ( Nestlé ) fundido
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
330 ml de leche a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glass





Empezamos:

Precalentamos el horno a 180 º C

Preparamos dos moldes iguales... y los forramos con papel de horno ( parafinado )

En un boll mezclamos y tamizamos los ingredientes secos

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos

En el microondas, deshacemos el chocolate junto con la mantequilla, pero ya sabéis a golpes pequeños de calor, para que no se queme..

Juntamos poco a poco los ingredientes húmedos en los secos, y vamos batiendo, hasta que no esté totalmente integrado, no echamos mas ingredientes secos dentro de los ingredientes húmedos.
Añadimos el chocolate derretido, y seguimos batiendo.

Pesamos la masa resultante, y la dividimos en dos partes iguales, y las echamos en los dos moldes que teníamos preparados.
Cocemos en el horno,  durante 30 - 35 minutos  y comprobamos que están hechos por medio de un palillo si este sale limpio, ya podemos sacar para dejar enfriar y desmoldar.





Mientras vamos haciendo la cobertura

Derretimos el chocolate y la mantequilla como lo he explicado anteriormente.

Una vez derretido y mezclada la mantequilla con el chocolate, vamos incorporando la esencia de vainilla y el azúcar glass y la leche poco a poco, Batimos a velocidad baja, hasta que se forme una crema. Dejamos reposar 5 minutos.

Montaje

Tenemos las dos partes de la tarta, pues cubrimos por encima de una de ellas, y cuando ya lo tengamos, ponemos la otra parte encima, y vamos echando poco a poco la cobertura de chocolate, y vamos repartiendo por todos los lados. y le vamos dando forma a nuestro Layer Cake.

Dejamos enfriar en la nevera, para que se termine de cuajar el chocolate y ya está para disfrutar 






Buttermilk

275 ml de leche, se le echa un chorrito de zumo de limón o de vinagre, se remueve y de deja reposar, y vemos que se nos ha cortado la leche, eso es la buttermilk.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Bizcocho de granada


Ayer, mi hermana me dio una granada.
Bueno, se la dio nuestra tía para mi. Así que esta mañana, buscando, buscando, pues no me convencía ninguna receta.
Hasta que me acordé de los cupcakes de Bocados Divinos  de Beatriz, así que ni corta ni perezosa, pues me puse manos a la obra.








La receta la he seguido tal cual, no he cambiado nada de nada, y así ha salido un bizcocho muy esponjoso muy suave

Hasta lo he decorado como ella lo ha dicho.

Receta 

2 huevos L
120 ml de buttermilk
120 gr de harina de repostería
45 ml de aceite de oliva suave o de girasol
80 gr de azúcar
100 - 150 gr de granos de granada
1 sobre de levadura química ( de polvo )





Elaboración 

Hacemos la buttermilk: ponemos la cantidad de leche con unas gotas de zumo de limón removemos y reservamos, y vemos que se corta la leche.

Pre calentamos el horno a 180 º C . 

En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que se ha vuelto blanquecina. 
Añadimos el aceite y la leche, poco a poco, primero el aceite y luego la leche .
Seguimos batiendo hasta que este todo incorporado. 




Añadimos la levadura y la harina que teníamos reservado, y seguimos batiendo, hasta que este todo completamente integrado.
Añadimos los granos de granada ( previamente enharinados ) y mezclamos con ayuda de una espátula.

Lo echamos en nuestro molde, previamente engrasado y lo introducimos en el horno hasta que este hecho. Lo comprobamos por medio de un palillo, si este sale limpio, lo podemos sacar y dejar enfriar en una rejilla.



Mientras vamos haciendo la glasa

La glasa 

2 claras de huevo
Azúcar glas

Se montan las dos claras a punto de nieve, y le vamos echando poco a poco el azúcar glas, hasta conseguir el dulzor deseado.

Una vez frío el bizcocho, con ayuda de una espátula de repostería vamos echando y distribuyendo sobre el bizcocho. Hasta terminar con toda la glasa





Se quema las claras, con un soplete, o bien introducimos el bizcocho con la glasa en el horno pero con calor arriba así también se puede tostar un poco. 

Yo preferí hacerlo con el soplete, que poco lo uso. 

Y adornamos con granos de la granada y ya podemos disfrutar de este bizcocho tan estupendo.





Espero, que hayáis disfrutado de esta receta, como yo cuando la hice.








domingo, 25 de noviembre de 2012

Dona de chocolate en forma de Bundt


Este fin de semana, me he dedicado, a hacer cosas reposteras, y entre ellas esta delicia de Bundt.

Desde que hemos descubierto, este tipo de bizcocho, como que no hago otra cosa...

Es tan esponjoso, y tan bueno, que no paramos de comer, esta delicia...






Receta 

200 gr de harina de repostería ( tamizada )
125 gr de maicena
50 gr de cacao en polvo ( Valor )
1 sobre de levadura
1  cucharadita de canela ( yo no la pongo, porque no me gusta )
150 gr de azúcar glas ( tamizada ) 
255 ml de leche entera
100 ml de aceite de oliva suave
110 de chocolate blanco de cobertura ( Nestlé postres ) 





Elaboración 

Ponemos el horno a pre calentar a 180 ºC calor arriba y abajo
Engrasamos nuestro molde de Bundt con aceite y con ayuda de un pincel de silicona
Tamizamos las harinas, el cacao, la levadura y la canela ( si la ponemos ). Reservamos
Le añadimos el azúcar glas tamizada. Reservamos
En otro bol, batimos los huevos con el aceite, hasta que queden espumosos, añadimos la leche poco  a poco y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo los ingredientes anteriormente tamizados y reservados, y vamos removiendo con una espátula con mucho cuidado, y así hasta terminar con los ingredientes secos.





Una vez terminado con los ingredientes secos, y después de haber removido, lo echamos en nuestro molde y lo repartimos bien, por todos los huecos. Le damos unos golpecitos contra la encimera para que se le vaya el posible aire que pueda contener la masa.

Lo introducimos en el horno, y esperamos a que este listo. Lo comprobamos con un palillo si este sale limpio, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 






Mientras tanto, vamos derritiendo nuestro chocolate blanco al Baño María o en el microondas. 

Si lo hacemos al microondas, lo tenemos que hacer a golpes pequeños de calor, y a temperatura media, removiendo, hasta su completa disolución. 

Dejamos que se entibie un poco, y con ayuda de una espátula pequeña, vamos echando poco a poco el chocolate blanco sobre nuestro Bundt ( una vez desmoldado ) y vamos haciendo dibujos. 








sábado, 24 de noviembre de 2012

Bundt de chocolate



Cuando fui al Aldi, a por mis moldes, que por cierto, son super buenos, y nada caros. Además se desmolda con mucha facilidad. Lástima que solo había 3 modelos, porque si hubiera habido mas, me los hubiera traido todos jaja
Y no me pude resistir, a coger un molde para un Bundt...

Cuando vine a casa, pues no me pude resistir a la tentación de hacerlo.

Pero antes me fui a dar una vuelta por el blog de Bikísimas, que os recomiendo que lo visitéis...

Así que...






Ingredientes:

200 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura
1/2 de bicarbonato
1/2 de sal
250 ml de butter milk
200 gr de chocolate con leche
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr de azúcar blanca
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla





En un bol meclamos y tamizamos los ingredientes secos, y reservamos. 
Derretimos en el micro ( a golpes cortos, y a media potencia ) el chocolate y mezclamos con el extracto de vainilla. 
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. 
Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no este integrado uno no echamos el siguiente y así hasta terminar con todos.
Incorporamos el chocolate y seguimos batiendo y mezclando.
Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos y la buttermilk,  pero en tandas, una de ingredientes secos, batimos, y otra de buttermilk y batimos, así hasta terminar con todo.

Engrasamos el molde del Bundt y lo ponemos al horno precalentado a 160 º C calor arriba y abajo. Y dejamos cocer hasta que comprobemos con un palillo que este sale limpio. Se saca y se deja enrfriar, en una rejilla y se desmolda. Se deja que se enfríe totalmente.










Es un bizcocho, que nos ha encantado a los tres... Es muy esponjoso. y muy adictivo.

Mi marido se llevó un trozo para la oficina, y mi hija al colegio. A la pobre casi la dejan sin desayunar en el patio.

Nota: El buttermilk es leche cortada; en este caso utilizamos leche entera a temperatura normal. y le añadimos un chorro de zumo de limón o de vinagre, removemos y dejamos reposar. Entonces se corta, y ya la podemos usar.

martes, 20 de noviembre de 2012

Cupcakes de vainilla con cobertura de natillas


Viendo entre mis fotos que hice con los cupcakes, pues vi estos, y claro, pues no los terminé de publicar...

Pero ya estoy aqui, para remediar el desaguisado.

Me acuerdo, que tenía, una tarrina en la nevera de natillas de danone de vainilla.

Así que pensando, y pensando como podía hacer la cobertura, porque lo que era la magdalena pues lo tenía claro.

Y este es el resultado.


Me acuerdo, de que estaban super buenos...

Pero vamos con la receta

Masa:

250 gr de harina de respostería
150 gr de azúcar blanca
1/ 2 sobre de levadura quimica
1/2 cucharadita de sal
5 ml de aceite de olica suave
2 huevos L
25 ml de lece entera
2 cucharadita y media de extracto de vainilla

Se mezcla en un bol los ingredientes secos, previamente tamiados.
En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos.

Luego sobre los húmedos, vamos echando poco a poco los secos, no echamos la siguiente tanda hasta que no esté totalmente incorporado.Terminamos, mezclando, obteniendo una masa uniforme.

Pre calentamos el horno, a 150 ºC y preparamos nuestra bandeja de cupcakes, con los capacitos.
Rellenamos 1/3 de los mismos, y lo introducimos en el horno, durante 15 . 20 minutos. Lo comprobamos mediante un palillo si este sale limpio, pues ya se pueden sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.



Mientras vamos a hacer nuestra cobertura para los cupcakes:

Cheese cream de natillas

230 gr de queso para untar ( NO LIGHT )
30 gr de queso Mascarpone
1 brick pequeño de nata de repostería
1 tarrina de natillas de Danone de vainilla
Azúcar glass ( previamente tamizada ) no pongo cantidad, porque lo voy echando poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada
1 sobre de cuajada en polvo

Mezclamos todos los ingredientes, poco a poco, menos el azúcar glass. hasta obtener una crema...
Yo esto lo hago con las varillas.
Después voy incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir, hasta conseguir la crema deseada. 

Una vez hecho esto, ya podemos decorar nuestros cupcakes.

Yo he usado la boquilla de Wilton 1 M y me quedaron las rosas perfectas... para darles un toque de color las termine decorando con corazones de chocolate.





Me acuerdo, que mi sobrina, se los comía de dos en dos... Y me decía , " Tata, esto es un pecado " 

lunes, 19 de noviembre de 2012

Bizcocho de fresa ( nesquik) con chocolate



Este verano compré unos botes de Nesquik, que eran de fresa y plátano, Yo lo había visto en Internet, pero nunca me había topado con ellos.

Hasta que un día que estando en el pueblo de vacaciones, pues fuimos al Día % del pueblo del al lado y
¡ Me los encontré ! . Y pensé: " Desde luego, mirar que venir hasta aquí y tener que verlos, no los podía ver en Madrid, no, aquí...






Pero, los compré los dos, y me los llevé a la casa del pueblo, pensando que hacer con ellos: que si unos cupcakes, uno bizcocho en fin... Así me pasé todo el verano, con ellos en el armario de la cocina, y cada vez los veía, pensaba: " tengo que hacer algo " . Pero se quedó ahí en el algo.

Hasta que no hemos vuelto del pueblo, pues no me ha entrado la vena reposteril  e hice esta receta...

Ingredientes:

4 huevos
150 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )
100 gr de azúcar blanco
200 gr de harina bizcochona ( previamente tamizada )
80 gr de leche
3 cucharadas soperas de Nesquik de fresa
1 sobre de levadura química tipo Royal
La punta de una cucharilla de café de colorante rosa






Precalentamos el horno a 180 º


Si la mantequilla no esta a temperatura ambiente, se el puede dar un golpe de calor en el micro.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integre todo.
Vamos añadiendo los huevos, pero en uno a uno, hasta que no esté integrado uno, no podemos echar el otro. Reservamos.

En otro bol, tamizamos la harina y la levadura. Mezclamos. Y lo añadimos a la mezcla anterior.

En una jarrita, mezclamos el nesquik con la mitad de la leche y batimos hasta que esté totalmente incorporado. Y lo añadimos. Batimos bien, e incorporamos el resto de la leche. 

Si vemos que no conseguimos el color deseado, podemos poner un poco de colorante rosa. Y ya tenemos el color rosa... mas vivo. 

Lo ponemos en un molde previamente engrasado con la mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Horneamos unos 45 minutos, o hasta que con un palillo, comprobamos, si sale limpio, pues ya podemos sacar nuestro bizcocho, y dejar enfriar en una rejilla.






Vamos dejando enfriar, y mientras vamos a preparar la cobertura.

Cobertura:

Yo usé chocolate para fundir, y mantequilla.

100 gr de chocolate para fundir

25 gr de mantequilla

Yo, lo fundí todo junto en el microondas, a golpes pequeños de calor... Al final remueves, hasta que este todo integrado.
Hay personas que le gustan mas al Baño María, pero si te puedes evitar ensuciar mas cacharros, pues yo elijo el microondas.




Una vez fundido el chocolate, dejamos enfriar un poco, y con ayuda de una espátula, vamos repartiendo el chocolate por encima del bizcocho. Una vez terminado con esto, pues se deja en la nevera, hasta que se enfríe y se quede durito, el chocolate.






Mientras, tanto, se enfriaba, pues me dedique a hacer unas flores de almendro en fondant, las cuales las teñí un poco con colorante rosa en gel.






Una vez enfriado el chocolate, solo hay que poner encima estas flores o otras cualquiera que nos guste y ya se puede disfrutar de este bizcocho.

Tengo que decir una cosa:

Mi hija decía que no quería, probarla, porque era de fresa. Yo, insistí que lo probara, con el chocolate. ¡ Y casi, se lo come toda !








Aunque en las fotos no se aprecie, pero salió un rosa tipo Hello Kitty, a mi personalmente me llamó mucho la atención.




lunes, 12 de noviembre de 2012

Chocolate Chunk Cake


Hice este bizcocho porque me llamó la atención....

Es muy sencillo de hacer, y no nos ha defraudado. Lo llevé a casa de mi hermana, y no quedó ni las migas.







Se te deshace en la boca, y por arriba como esta todo crujiente, pues te dan ganas de repetir, repetir y repetir...

Y tengo que decir, que es muy esponjoso, 

Ingredientes
120 gr de harina bizcochona ( previamente tamizada ) 
200 gr de chocolate para fundir ( mas otros 100 para cobertura y relleno, si se desea )
80 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente ) 
100 gr de azúcar blanca
1 sobre de levadura
40 gr de cacao Valor en polvo 
1 huevo
4 claras de huevo
100 gr de leche entera
Lágrimas de chocolate ( al gusto ) 




Preparación

Precalienta el horno a 180 º C

Mientras montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Esto se reserva.
En un bol se mezcla la harina, el azúcar el cacao Valor y la levadura, se tamizan todo junto.Reserva
En el microondas se derrite la mantequilla con el chocolate para fundir troceado, lo hacemos en golpes pequeños de calor, porque si no se nos puede quemar. Y lo tendríamos que tirar, Potencia miníma.
Se va removiendo, hasta que este todo integrado tanto la mantequilla y el chocolate.




Vertimos la leche entera a temperatura ambiente en el cuenco de los ingredientes secos y removemos con una espátula , se añade el chocolate fundido, y seguimos mezclando,
Se bate ligeramente el huevo y se añade también, removemos, hasta que se haya incorporado.
Lo mezclamos todo con ayuda de una espátula.
Añadimos las claras montadas, y hacemos movimientos envolventes, para que no pierdan mucho aire. 

Lo llevamos a un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y quitamos el exceso de harina.

Incorporamos las lágrimas y los trozos de chocolate para fundir, para cubrir la superficie.

Lo llevamos al horno, horneamos durante 10 minutos a 180º C , cubrimos con papel de aluminio la superficie para evitar que se queme. Bajamos la temperatura a 150 º C y lo dejamos hasta que comprobemos con un palillo, que este salga limpio.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, desmoldamos y ya podemos disfrutar de nuestro chocolate chunk cake.








Las flores son calas, y están hechas con fondant... Ya se que no están muy bien hechas, pero son las primeras que hago... 


miércoles, 7 de noviembre de 2012

Nuevo premio


Ayer me otorgaron otro premio, y este la verdad es que me encanta...

Vino de la mano de Sweer Colours Bakery , Además me encanta su blog. Os invito a que la visitéis, porque no te tiene desperdicio


Os lo voy a enseñar



La verdad es que me hizo mucha ilusión, porque tenía ganas de tenerlo... 

Bueno ahora me toca dárselo a 10 blogs











Bueno, pues aquí están las nuevos blogs, que tienen estos premios. Ahora os toca a vosotros decidid quién se lo lleva.. Un beso a todos

lunes, 5 de noviembre de 2012

La noche de Halloween


El día 31 de Octubre se celebró la noche de Halloween, unos dicen que era de la época de los celtas, otros que no tienen nada que ver con nosotros.

Pero que quieres que te diga; yo nunca lo había celebrado, hasta que mi hija no fue un poco mayor, y la verdad es que me lo paso genial, viendo disfrutar a los niños.. Porque la casa se me llena de niños, y cuando no ? pero a mi no me importa, y a mi marido tampoco.

Pues esa noche, nos reunimos con unos amigos, y unos cuantos niños...

Se lo pasaron genial, porque cenamos una raclette, y una fuente de chocolate. ¡ Se pusieron hasta arriba de chocolate !

Acabamos a las dos de la mañana, pero no nos importo, Yo claro al día siguiente pues estaba echa polvo, y estuve durmiendo una buena siesta :)

Nos fuimos unos días antes al Lidl y esto fue lo que compramos




Un montón de chucherías y entre ellas una caja para hacer cupcakes, con el sirope de sabor a chicle, y encima verde, fue la gran estrella de la noche entre los niños.

En la caja te viene todo lo necesario para hacer estos cupcakes:


También hice unas salchichas momificadasa.

Receta:

Coges la salchicha, le pones un palillo de brocheta. Reservamos, y cortamos la masa quebrada en tiras y envolvemos la salchicha con las tiras de masa quebrada. Pintamos con huevo y metemos al horno a unos 150 º y hasta que veamos que el hojaldre esta doradito





Luego hice unas patatas rellenas de baicon, con ajo laminado, y por encima mantequilla, lo metes al horno, a 180 º y hasta que estén hechas.


Y ya como gran postre de la noche, hice una tarta de calabaza y chocolate, que me dio Rebeca del blog El dragón de fresa, si no habéis visto su blog, os lo recomiendo, porque es alucinante... 

El bizcocho estaba impresionante, no me podía imaginar, como era de sabor, y eso que tenía mis dudas... 
Pero entre ella y Marta ( Mi rincón mas dulce ) me convencieron y lo hice.





Después nuestros amigos trajeron una chiché estupenda, lo que pasa es que no le pude hacer fotos, se terminó en dos minutos jaja

También hice el pan de muertos, que esta muy bueno, y nos recuerda al Roscón de Reyes, de hecho nuestros amigos, se lo llevaron ay al día siguiente pues se lo comieron con un buen chocolate caliente.



Receta :

Para 10 porciones

1 cucharada de levadura en polvo
680 gr de harina de fuerza
120 ml de agua tibia
100 gr de azúcar blanca
1 cucharada de agua de azahar
1cucharadita de sal
120 ml de leche entera
3 huevos L
130 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente ) 
5 yemas
1 huevo combinado con 1 cucharada de agua

Decoración
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar

Mezclamos la levadura con una cucharada de harina y el agua tibia. Dejamos reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumosa. ( la siembra ) 
Colocamos la harina, el azúcar y el agua de azahar, la sal y la leche en la batidora con varillas. Amasamos hasta que estén bien integradas. Añadimos los huevos y las yemas.
Continuar trabajando hasta obtener una masa lisa, aproximadamente durante 10 minutos. Incorporar la siembra y amasar hasta que se forme una bola lisa, suave y flexible.
Agregar la mantequilla, y seguimos amasando. 
Colocamos en tu tazón y cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que haya doblado su volumen ( 2 horas )
La sacamos y seguimos amasando  ligeramente.
Cogemos unas 2 /3 de la masa y formamos una bola, y la aplastamos un poco, para hacer que quede el suelo, firme. Las ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel parafinado ( de horno ) 
Formar con la masa restante las canillas ( huesos ) y la bola de arriba, Lo pegamos con huevo y pan.
Cubrir y dejar crecer el doble de su tamaño
Barnizar con el huevo y horneamos a 180 º C o hasta que esté dorado.
Al salir del horno, untarlo con la mantequilla y espolvoreamos con el azúcar.

Antes de que vinieran los invitados decoré la mesa con telarañas, puse velas naranjas... y hojas secas 





 



Después de la raclette, vino la fuente de chocolate, y yo me reía con los niños, bueno todos, porque se pusieron las botas, con el chocolate, y la fuente... 

¡ Creo que nunca habían visto una fuente de chocolate ! y se quedaron maravillados, como caía el chocolate y como se comieron la fruta... ¡ Fue impresionante !





Y para terminar os dejo con la historia de calabaza:


LA HISTORIA DE LA CALABAZA DE HALLOWEEN 

Hace muchos, muchos años, un tacaño y pendenciero irlandés, llamado Jack, tuvo la mala fortuna de encontrarse con el diablo en una tarberna, en la Noche de Brujas. Jack, conocido borracho, había bebido mucho pero pudo engañar al diablo ofreciéndole su alma a cambio de un último trago. El diablo se transformo en una moneda para pagarle al camarero, pero Jack rápidamente la tomo y la puso en su monedero. Como Jack tenía una cruz en su monedero, y el diablo no pudo volver a su forma original. Jack no dejaría ir al diablo hasta que le prometiera no pedirle su alma en 10 años. El diablo no tuvo más remedio que concederle a Jack su reclamación. Diez años mas tarde. Jack se reunió con el diablo en el campo. El diablo iba preparado para llevarse el alma de Jack, pero este pensó muy rápido y dijo " Iré de buena gana, pero antes de hacerlo, ¿ me traerías una manzana que está en ese árbol por favor ? " .
El diablo pensó que no tenía nada que perder, y de un salto llegó a la copa del árbol, pero antes de que el diablo se diese cuente. Jack ya había tallado rápidamente una cruz en el tronco del árbol. Entonces el diablo no pudo bajar.. Jack le obligó al diablo a prometer que jamás le pediría su alma nuevamente. Al diablo no le quedo más remedio que aceptar. Jack murió unos cuantos años mas tarde, pero no pudo entrar al cielo, pues durante su vida había sido un golfo, borracho y un estafador. Pero cuando entrar, por lo menos, en el espantoso infierno, el diablo tuvo que enviarlo de vuelta, pues no podía tomar su alma ( lo había prometido ).
. " ¿ Adónde iré ahora? ". Preguntó Jack y el diablo le contestó " Vuelve por donde viniste " .
El camino de regreso era oscuro y el terrible viento no le dejaba ver nada. El diablo le lazó a Jack un carbón encendido directamente el infierno, para que no se guiara en la oscuridad, y Jack lo puso en un nabo que iba comiendo, para que no se apagara con el viento. 
Jack estaba condenado a vagar en las tinieblas eternamente.... Los pueblos de origen céltico, como mandaba la tradición ahuecaban nabos y ponían carbón en ellos para iluminar el camino de regreso al mundo de los vivos a sus difuntos más queridos y así les daban la bienvenida, a la vez que se protegían de los malos espíritus. Pero cuando los irlandeses llegaron a América, conocieron las calabazas, y se dieron cuenta de que estas eran mucho mas grandes y fáciles de ahuecar que los nabos, desde ese tiempo que ninguna persona ha crecido sin conocer un Jack - o - lantern, el tenebroso candil de Jack