viernes, 1 de febrero de 2013

Cake de vainilla con glaseado de vainilla azul



Hace unos días, se me ocurrió hacer un cake, pero no sabía cual. Así que pensando y buscando en los libros de cocina que tengo, pues salió este. No era con la cobertura en azul, esa se la puse yo...
Mi hija le encanta así que me puse manos a la obra




Ingredientes

120 gr de harina de repostería
140 gr de azúcar normal
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
40 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )
120 ml de leche entera
1 huevo
1/4 cucharita de esencia de vainilla

Glaseado azul de vainilla

250 gr de azúcar glas
80 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )
25 ml de leche entera
2 gotas de esencia de vainilla
Un poco de colorante azul en pasta o en gel





Elaboración 

Pre calentamos el horno a 180 º C

Poner en un cuenco la harina tamizada, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla y batir hasta conseguir una masa homogénea y uniforme. Se va incorporando la mitad de la leche poco a poco, sin dejar de batir. Reservamos

En otro cuenco, se bate aparte el huevo, el extracto de vainilla y el resto de la leche. Una vez que se haya batido se incorpora a la masa anterior reservada.




Se bate todo un par de minutos todo junto, hasta obtener una mezcla uniforme.

Se introduce en el horno, y horneamos, hasta que este hecho. Lo comprobamos con un palillo, si pinchamos y este sale limpio, pues podemos sacarlo y dejarlo enfriar, sobre una rejilla.

Mientras vamos haciendo el glaseado:

Se bate el azúcar glas y la mantequilla, con ayuda de unas varillas eléctricas. Se añade el extracto de vainilla y la leche y seguimos batiendo hasta conseguir una masa cremosa, uniforme, ligera y esponjosa. 

Se añade el colorante azul, y seguir batiendo, hasta que este todo teñido de azul.





Ponemos el glaseado en una manga pastelera, y con la boquilla de 1M de Wilton.

Una vez frío, el cake, se puede decorar con rosas, o con la decoración escogida. 
Y luego, he espolvoreado unos fideos de colores.



Y mi hija mas feliz que un regaliz, porque cuando terminó los deberes, se encontró con este pastel y encima con su color favorito ¡ AZUL !


8 comentarios:

  1. Ummmm ke buena pinta, nos encanta asi con tanto colr. Enhorabuena. Un besote.

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    1. Muchas gracias, chicas. La verdad es que me quedó muy azul :)

      Un beso

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  2. Chiquilla te ha quedado espectacular! Menudo colorido que tiene, está precioso. Bss

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    1. Muchas gracias, es la primera vez que hago un cake así con tanto color.

      Mi hija se quedó con la boca abierta

      Un beso

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  3. Pero que colorido¡¡¡¡ me gusta¡¡¡ besos

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    1. Muchas gracias, a mi hija le encanto. Bueno a nosotros también, porque sabe a vainilla, bueno era de vainilla.

      Un besote

      He leído tu correo.

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  4. Que vistosa y colorida se ve tu pastel!!! Te ha quedado genial!!! Seguro que estaba riquisima.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Tu lo has dicho, estaba riquísima. Lástima que duró poco...

      Pero bueno, siempre la puedo hacer de mas colores jaja

      Un beso y muchas gracias por venir a visitarme

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