sábado, 9 de febrero de 2013

Berlinas de canela


Esta receta, la encontré por casualidad en un libro para  panificadora. Y claro, como yo estoy loca con la mía, que me la trajeron los Reyes.

Pues hice esta receta, la verdad esta muy buena. Aún mejor, si mojamos las berlinas en chocolate... ¡ aggg se me hace la boca agua, solo de pensarlo !

En fin, que hemos pensando que si las hacemos otra vez, las tendremos que rellenar de algo, como: chocolate, crema pastelera, mermelada. Se aceptan ideas..

Pero así solas están también muy buenas.



Vamos con la receta

Ingredientes

1 huevo Xl
225 ml de leche entera
2 cucharitas de extracto de vainilla
25 gr de mantequilla en pomada ( temperatura ambiente )
1/2 cucharita de sal
450 gr de harina de fuerza para pan
50 gr de azúcar normal
1 y 1/4 de levadura de panadero

Para el acabado:

100 gr de azúcar blanquilla
1 cucharadita de canela molida

Aceite para poder freír las berlinas






Elaboración:

En esta receta se usa en panificadora, se introducen los ingredientes, primero los líquidos, y luego los sólidos, y lo último la levadura.

Se pone en el programa para masa.

Finalizado el programa, extraemos la masa, en una superficie enharinada, y cortamos en 10 pedazos iguales. Formamos bolas, y las ponemos en una bandeja de horno engrasadas. Cubrimos con plástico transparente impregnado en aceite. Y tienen que subir en un lugar cálido durante 30  - 40 minutos.
hasta que doble su tamaño.

Mezclamos en una fuente el azúcar y la canela y reservamos.

En una sartén ponemos aceite, lo justo para poder freírlas. El aceite tiene que estar muy caliente.

Una vez que el aceite este bastante caliente, se fríen las berlinas en tandas de tres o cuatro, durante 3 minutos aproximadamente. Dándoles la vuelta y que se doren por el otro lado.





Se sacan y se dejan escurrir en un papel de cocina, para que absorba el aceite restante.

Se rebozan las berlinas en la mezcla del azúcar y la canela

Si lo tomamos con un buen tazón de chocolate, están muy buenas.







Nosotros disfrutamos mucho de ellas, son dulces.

Son panecillos dulces. 

18 comentarios:

  1. ummmmm pues ahora mismo un par para el desayuno nos vendría muyyyyy bien!! podemos?? jajajajaja. buenos días guapa y enhorabuena por la receta que nos a encantado.

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    1. ¡ Muchas gracias ! ¡ Claro, que podéis ! y con un buen chocolate.

      Un beso enorme

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  2. que pinta!!! hoy para merendar y con chocolate calentito. de lujo!!! bstos.

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    1. Demasiado lujo para el cuerpo jaja... pero están muy buenas. Y acompañadas de un chocolate mejor

      Un beso y gracias por venir a visitarme

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  3. No me extraña que se te haga la boca agua...yo estoy babeando mmmmmm que ricas por dios yo tambien tengo una panificadora y es totalmente recomendada ja ja unbesazo guapa y feliz domingo

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    1. Jaja. Te recomiendo que las hagas. Están muy buenas.

      Un beso

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  4. Que ricas Olalla!!!

    Tengo un reto pendiente con mi prima sobre las berlinesas y viendo tu receta me entran ganas de ponerme ya a ello!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Pues adelante, son muy fáciles. Yo ya he hecho tu reto de los pastelitos de melocotón. Ya te enseñaré las fotos

      Un beso

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  5. Gracias por compartirla Oli, me la apunto pero ya, que tienen un apinta buenisima¡¡¡ besitos y feliz carnaval

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    1. Pues toda tuya !!! Y cuando las hagas me cuentas, jaja

      Un beso y feliz carnaval para ti también y feliz domingo

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  6. hummm que maravilla, me las apunto porque me falta la levadura de panadero! un besazo y feliz tarde de domingo

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    1. Toda tuya. Ya me contarás como te han salido y el éxito que has tenido.

      Un besazo y feliz de lo que quede de domingo

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  7. MMMmmmm Que buena pinta Olalla! Se me hace la boca agua solo de verlas. Yo lo tengo claro, las rellenaria de nutella...

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    1. Uinss pues no se me había ocurrido. ¡ Buena idea ! y eso que tengo un bote de Nutella, bien escondido... Como lo vea mi hija... shhh !! no se lo digáis

      Un beso para los dos

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  8. Ahora mismo, que me estoy tomando un café, me vendría muy bien una de estas berlinas. ¡Muy ricas!
    Un beso.

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    1. Pues todas tuyas, Pues con el café están de maravilla y no te digo nada con el chocolate mmmm

      Un beso

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  9. y a mano se pueden hacer ? estas berlinas son las que tambien se rellenan de crema pastelera ?

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  10. Pues si quieres te busco la receta y te la mando. Y si, estas son las que se rellenan de crema pastelera, de chocolate... en fin

    Un beso

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