miércoles, 30 de mayo de 2012

Los primeros cupcakes de vainilla y trufa de mi amiga Merche.


Yo, ya os he contado que tengo una amiga que vive en Sevilla; se llama Merche, y ha hecho ¡ Sus primeros cupcakes !

Le han salido fantásticos, buenos vosotros juzgáis. ( pero para mi han quedado preciosos )

Ingredientes:

8 Cupcakes

100 gr de harina bizcochona
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos L
2 cucharadas de leche
1 1/2  cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

Mermelada de frutos rojos, Nutella ( o al gusto )

Cobertura:

150 gr de chocolate para fundir ( postres Nestlé o Lindt 70 % de cacao )
200 ml de nata de repostería
100 gr de mantequilla
4 cucharadas de azúcar glass previamente tamizada
3 yemas de huevo



Pre calentamos el horno a 180 º

Preparamos nuestras cápsulas para los cupcakes

En un bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, y la leche y la esencia de vainilla. Batimos hasta que esté todo integrado.

En otro bol, tamizamos la levadura con la harina. Y mezclamos...

Añadimos los ingredientes secos, sobre los húmedos, pero poco a poco, lo vamos añadiendo en tandas.

Una vez, que obtengamos una masa homogénea, rellenamos nuestras cápsulas e introducimos en el horno.

Cuando estén, primero comprobamos con un palillo y si este sale limpio, los sacamos y dejamos enfriar durante 5 minutos, y después pasamos a un rejilla para que se enfríen totalmente.


Mientras se van a haciendo y enfriando, vamos haciendo la cobertura de chocolate.

Fundimos el chocolate al Baño María o al microondas, pero si lo hacéis en este último método, lo tenéis que ir haciendo poco a poco.  En golpes de pocos segundo, y a mínima potencia, Así no se os quema el chocolate.
Mientras batimos la mantequilla, junto con el azúcar glass previamente tamizada, y vamos añadiendo las yemas de huevo una a una. 
Finalmente, añadimos el chocolate, y seguimos batiendo con ayuda de unas varillas, hasta obtener una crema.

Montamos la nata, y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata.

Reservamos en la nevera... hasta en el momento de usar, con nuestra manga pastelera y nuestra boquilla preferida.


Una vez fríos los cupcakes, vamos a rellenarlos, con Nutella, o con mermelada de frutos rojos.

Para ellos usaremos un descorazonador de manzanas, y el hueco que queda lo rellenamos con los ingredientes anteriores. de Nutella o de mermelada de frutos rojos.

Una vez rellenos, usamos nuestra trufa que estaba en el frigorífico, y ya podemos cubrirlos... y decorarlos, con lo que mas nos guste.


Para mi, están deliciosos, y parecen bastante tiernos.... 

¡ Vamos que me comería uno ahora mismo !

18 comentarios:

  1. Le han salido muy bonitos. Le animo a que continue con ello.

    Besos

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  2. Deliciosos! y para ser los primeros estan muy bien! Felicidades a tu amiga Merche

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  3. Te he dejado un regalito en mi blog http://niresukalde.blogspot.com.es/, me gusta lo que haces.

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    1. ¡ Muchas gracias, por tu regalo ! Me voy corriendo a cogerlo, y me voy pegando saltos hacía el mio

      Un beso

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  4. Ummmmmmmmmmmmmm , le han quedado de rechupeteeeeeeee, que buenas¡¡¡¡, ahorita me comia yo un par, besos

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    1. Y yo también me comería unos cuantos....

      Le haré llegar tu comentario

      Un beso

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  5. Lo cierto, es que ese corte tiene una pinta muy apetitosa.
    Un besiño

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  6. Pues si que le han quedado bonitos,para mi esta moda americana de vestir a las magdalenas como si fueran a ir de boda,es como de rizar el rizo, pero tango que reconocer que hay verdaderos artistas preparándolos,un besote y buen día.

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    1. ¡ Si ! y hay mucho que aprender, para decorar estas magdalenas.... Iremos aprendiendo

      Un beso, y le transmitiré tu mensaje

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  7. Felicita a mi paisana porque le han quedado estupendos, tiene buena maestra !!
    Bss

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  8. Felicita a tu amiga de mi parte, se ven muy bien y rellenitos por dentro...uuummm!!! Una tentación.
    Hasta pronto.
    *Pilar* www.misdulcespreferidos.blogspot.com

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    1. Demasiada gorda, la tentación, después la operación bikini jaja

      Pero, le haré llegar tu comentario

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  9. Vaya pinta..... aiiiii la dieta que poco me iba a durar a mi!!! jajaja un besote. Yo tambien tengo un blog de reposteria por si quieres echarle un vistazo... jejeje gracias!! ya tienesu na seguidora mas :D
    http://losmundosdenina.blogspot.com.es/

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    1. Ahora, mismo iré a ver a tu blog, y me hago seguidora jaja

      Menuda pinta tienen !!!! Le haré llegar tu comentario

      Un beso

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