lunes, 4 de marzo de 2013

Muffins de chocolate blanco y frambuesas



El otro día antes de caer mala, con la gripe. Fuí a la frutería y me di de cara con una cajita de frambuesas, ellas me miraron a mi y yo a ellas. Y pensé, estas en unos muffins tiene que estar....

Así que me puse manos a la obra jeje

A veces, no nos ponemos por simple vagería, pero una vez ya puestos en la cocina, pues vemos que no era tan complicado como nos pensamos.

Ingredientes

270 gr de harina de repostería, tamizada
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
175 gr de azúcar glas
200 ml de nata de repostería ( las de montar )
2 huevos tipo L
1 cucharadita de extracto de vainilla o esencia
80 ml de aceite de oliva suave o de girasol
150 gr de frambuesas frescas ( las que venden en las cajitas )
110 gr de chocolate blanco troceado






Elaboración

Preparamos nuestra bandeja de muffins con los capacitos,

Pre calentamos el horno a 180 º C

En un bol se ponen los ingredientes secos y tamizados. Y se mezclan muy bien,

En otro bol, se ponen los ingredientes húmedos primero los huevos, y los batimos ligeramente, seguidamente la vainilla , el aceite y la nata, y se mezclan muy bien, hasta que estén todos totalmente integrados.

Hacemos un hueco en los ingredientes secos y vamos echando poco a poco los húmedos. Echamos un poco, mezclamos, y no echamos la siguiente tanda hasta que no estén totalmente integrados. 
Y así hasta terminar con los ingredientes húmedos






Cuando esté todo integrado, echamos los trocitos de chocolate y mezclamos y luego echamos las frambuesas y mezclamos con cuidado para que no se deshagan.

Una vez que este todo integrado, lo vamos echando en nuestros capacitos, pero llenamos hasta las 2/3 partes de su capacidad.

Lo introducimos al horno, y horneamos por espacio de 20-25 minutos, o hasta que comprobemos con un palillo que la pinchar en el centro, este sale limpio.





Entonces ya lo podemos sacar del horno, dejar enfriar, por espacio de 5 minutos, y pasar a una rejilla para su completo enfriamiento.





Los puedes acompañar con un buen vaso de leche, con café o con una infusión. Están buenos de todas formas.

A mi la verdad, es uno de los muffins que mas me han gustado. Y he disfrutado mucho haciendo las fotos, y saboreandolos.




Yo puse el trozo de chocolate entero, vamos lo que es la onza, al no ser muy grande, pero se puede apreciar tanto el chocolate como la frambuesa, que se ha derretido un poco.






24 comentarios:

  1. Estos miffins tienen una pinta divina!!!

    Es verdad que muchas veces por pereza no nos ponemos, pero merece la pena hacerlos, deben esar buenísimos!!!

    Un beso!

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    1. Están muy ricos. La pena que supieron a poco

      Un beso

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  2. Mmmmmm, que ricos los muffins con frambuesa!!! En realidad me gustan todos los postres hechos con frutos rojos!! Y estas me estan tentando para tomar con un café ahora a media mañana.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Buenisimos!! me gusta mucho como te quedaron

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    1. ¡ Muchas gracias ! Estaban muy buenos, lástima que supieron a poco

      Un beso

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  4. Que buen color tienen con las frambuesas! Que ricas deben estar!

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    1. Vosotros los habéis dicho, estaban buenísimos. Es y todavía los estoy saboreando.

      Un beso

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  5. No te las habras comido todas verdad Oli?, mira que yo tambien quiero¡¡¡¡, jajaj, ya parece las saboreo y todo.. que ricas por dios, besos

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    1. Para ti siempre hay uno... Para ese cafelito de media mañana o de media tarde

      Un beso

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  6. Tengo unas frambuesas congeladas y tu receta me va a venir de perlas! muchas gracias,

    Te dejo un premio en mi blog. Un besote

    http://sazonoymelocomo.blogspot.com.es/2013/03/premio-best-blog.html

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    1. ¡ Me alegro un montón ! Espero que me cuentes como te quedaron

      Un beso

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  7. Qué pintón! Ya se ve en el corte que deben ser riquísimos!

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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    1. ¡ Muchas gracias ! Y tu los has dicho estaban muy ricos

      Un beso

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  8. Que buenos tienen que estar!
    Nunca he hecho nada con frambuesa, me tendre que animar.

    Besos! :)

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  9. Buenísimos!! Una combinación perfecta..
    Besitos!

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    1. ¡ Muchas gracias ! Y la combinación no era perfecta, lo siguiente.

      Un beso

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  10. Que delicia de muffins....nunca los he cocinado con chocolate blanco...así que me apunto la receta! Besos!

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    1. ¡ Me haría mucha ilusión que los hicieras ! Un beso

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  11. Tienen que estar buenísimas, además te han quedado preciosas con esas cápsulas tan bonitas que le has puesto !! Algo parecido publique yo la semana pasada pero con fresas, y no dejaron ni una miga...volaron. Bss

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    1. Pues lo mismo me ha pasado a mi... Hasta le di a una vecina, pequeña, para que se llevara al cole, y cuando vino, me preguntó que si había mas

      Un beso

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  12. Ya estoy apuntando estos muffins!!! Ummm, deliciosos!!

    Besos...

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    1. Estan muy buenos, son como magdalenas, pero gigantes jaja

      Un beso

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