lunes, 18 de junio de 2012

Cupcakes de vainilla y crema de queso ( como siempre )


Creo, que estos son los últimos cupcakes, que hice con las boquillas antiguas, antes de hacerme con las boquillas de Wilton ( que son una pasada )

Pero igualmente, me salieron estupendos, porque ya tenía un poco de experiencia....


Son unos cupcakes de vainilla. Este sabor me gusta, y le da un sabor especial a la magdalena.

Ingredientes:

200 gr de harina con levadura 
100 gr de azúcar
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva sabor suave
2 huevos L
150 ml de leche
2 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla 






Se pre calienta el horno a 180 º, ya sabéis que el mio es pequeño y a 150 º me sobra

Preparamos nuestras cápsulas de los cupcakes

En un bol se tamizan los ingredientes secos y se mezclan ( la harina, sal, levadura y azúcar ) y se reserva.

En otro bol, se mezcla los ingredientes húmedos ( el aceite, los huevos, la leche, la esencia de vainilla )

En el bol de los ingredientes húmedos, vamos echando por tandas los ingredientes secos, hasta que no estén incorporados, no volvemos a echar otra tanda.

Una vez incorporados todos los ingredientes, se echan en nuestras cápsulas y se mete al horno.

Cocinamos hasta que estén hechos, lo comprobamos con un palillo, si este sale limpio, pues ya están hechos, se sacan y de dejan enfriar en una rejilla.



Mientras se van haciendo, vamos elaborando nuestra crema de queso

Ingredientes

230 gr de queso de untar ( NO LIGHT )
25 gr de queso Mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glass tamizado: no pongo cantidad, ya que depende del dulzor que queramos darle
360 ml de nata de repostería ( la de montar )
1 cucharadita de cuajada




Montamos la nata y reservamos.

A parte vamos batiendo con las varillas, los demás ingredientes, y cuando estén batidos todos, pues se le añade la nata montada e introducimos en la nevera, para que la cuajada haga su efecto.

Después las separé y usé colorantes, para darles un poco de color




Introducimos en nuestra manga pastelera, con la boquilla deseada y a decorar...

Los refrigeramos hasta la hora de comerlos... 

También tengo que decir, que me presenté a un concurso de cocina, con esta receta, y con estas fotos, y me dieron el 3º premio ¡ No esta mal !

y este fue el premio. mi hija se puso a dar botes de alegría porque le encantaba el libro




Porque a ella le encanta los burritos, fajitas etc...

Mi familia no se lo podía creer ni yo tampoco !!!!

17 comentarios:

  1. Felicidades por el premio!! yo me entero muy poco de los concursos jaja

    y la verdad es que las boquillas Wilton son una pasada... tengo varias y son todas geniales.

    Besos

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    1. Pues es que este concurso, me lo soplaron jaja

      No hay color, con las boquillas Wilton

      Besos

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  2. a mi también me gustan los de vainilla, les puedes poner el frosting que quieras, por cierto, esas cápsulas se ven buenas
    bs

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    1. Pues las compré en unos chinos.

      Me parecían resistentes... e hizo efecto..

      Un beso

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  3. Tengo que probar el frosting de queso, a ver si es verdad que queda más suave que el buttercream.
    Tienen una pinta estupenda, no me extraña que te premiaran.
    Un beso

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    1. ¡ Muchas gracias ! No me esperaba el premio. Pero creo, que contaba mas la foto que la receta

      Un beso y me alegra de que ya tengas internet otra vez :S

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  4. ¡¡Se nota la experiencia, Olalla, te salen siempre super-bien!! ¡¡Felicidades por ese tercer premio, está pero que muy bien!!

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    1. Muchas gracias !!!! Bueno, a veces me salen un churro jaja

      Un beso

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  5. Me encantan!!! que buenos por diosssss, y te has presentado a un concurso de cocina?? cuándo?? yo no me enteré, que guay, enhorabuena!! aunque tendrían que haberte dado el primer premio ;)

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    1. Eso mismo pensé yo... pero con el segundo me hubiera conformado, porque era un libro de chocolates.... en fin otra vez será.

      Pues ha sido hace un mes mas o menos.

      Un beso

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  6. Olalla hija mía tu no engordas con estas cosas tan riquísimas? Felicidades por tu premio del concurso de cocina!!
    Bss

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    1. No, engordo, porque se lo doy a la vecina, a los compañeros de trabajo de mi oficina, si tengo alguna amiga de mi hija, pues también se los llevan puestos... Intento no comerlos mucho. Solo los pruebo.. :P

      Un beso

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  7. Hola guapa!! Geniales los cupcakes!! Qué ricos!! Felicidades por ese premio guapa, te lo mereces!!!
    Besos!

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    1. ¡ Muchas gracias ! ¡ No me lo esperaba ! Es la primera vez que gano algo, en un concurso :P

      Un beso

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  8. Enhorabuena por el premio!! Ya nos enseñarás las cosas que aprendes :) Los cupcakes te han quedado genial, pero está claro que las boquillas Wilton son otro mundo!!!

    Bsos

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    1. ¡ Muchas gracias ! y si, ya verás las recetas, y las fotos, en el face jaja, eso tenlo por descontado

      Un beso

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  9. Hola!!!, enhorabuena por el premio, no me extraña porque esos cupcakes tienen una pinta estupenda!!
    Besos

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