Layer Cake de Chocolate

Cuando me encontré este Layer Cake se me hizo la boca agua.

Esta muy bueno, pero el único inconveniente es que me sobró un montón de chocolate, así que he hecho un montón de cosas con chocolate, y a parte nos hemos tomado unos chocolatitos muy ricos, porque con estos fríos, pues te apetece algo calentito 

Os tengo que decir que esta receta es del blog de Martha Stewart.

Las medidas que ella usa son en tazas, pero yo las voy a poner en gr es más fácil al menos para mi.

Ingredientes:

112 gr de mantequilla a temperatura ambiente

115 gr de chocolate para fundir

200 gr de azúcar blanca

200 gr de harina para repostería 

3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal

275 ml de butter milk 

2 huevos L

Cobertura

150 gr de chocolate de cobertura ( Nestlé ) fundido

90 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal

330 ml de leche a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glass

Empezamos:

Precalentamos el horno a 180 º C

Preparamos dos moldes iguales... y los forramos con papel de horno ( parafinado )

En un boll mezclamos y tamizamos los ingredientes secos

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos

En el microondas, deshacemos el chocolate junto con la mantequilla, pero ya sabéis a golpes pequeños de calor, para que no se queme..

Juntamos poco a poco los ingredientes húmedos en los secos, y vamos batiendo, hasta que no esté totalmente integrado, no echamos mas ingredientes secos dentro de los ingredientes húmedos.

Añadimos el chocolate derretido, y seguimos batiendo.

Pesamos la masa resultante, y la dividimos en dos partes iguales, y las echamos en los dos moldes que teníamos preparados.

Cocemos en el horno,  durante 30 - 35 minutos  y comprobamos que están hechos por medio de un palillo si este sale limpio, ya podemos sacar para dejar enfriar y desmoldar.

Mientras vamos haciendo la cobertura

Derretimos el chocolate y la mantequilla como lo he explicado anteriormente.

Una vez derretido y mezclada la mantequilla con el chocolate, vamos incorporando la esencia de vainilla y el azúcar glass y la leche poco a poco, Batimos a velocidad baja, hasta que se forme una crema. Dejamos reposar 5 minutos.

Montaje

Tenemos las dos partes de la tarta, pues cubrimos por encima de una de ellas, y cuando ya lo tengamos, ponemos la otra parte encima, y vamos echando poco a poco la cobertura de chocolate, y vamos repartiendo por todos los lados. y le vamos dando forma a nuestro Layer Cake.

Dejamos enfriar en la nevera, para que se termine de cuajar el chocolate y ya está para disfrutar 

Buttermilk

275 ml de leche, se le echa un chorrito de zumo de limón o de vinagre, se remueve y de deja reposar, y vemos que se nos ha cortado la leche, eso es la buttermilk.