Magdalenas de nata rellenas y cubiertas de chocolate

 Hacía tiempo, que quería hacer algo especial.. Como por ejemplo unas magdalenas...

Así que buscando en las despensa a ver que tenía. y justamente tenía todos los ingredientes necesarios

Y me puse manos a la obre

Y este fue el resultado

Sin mas demora, os pongo la receta:

2 huevos L

1/2 vaso de aceite de oliva suave o de girasol

1 vaso de leche entera

1 vaso de agua caliente

1 vaso de azúcar blanca

3 vasos de harina para respostería previamente tamizada

2 cucharaditas de bicarbonato sódico

1 cucharadita de sal

1 brick pequeño de nata para montar  ( de repostería ) 

Chocolate de repostería de Nestle fundido para rellenar y cubrir, no pongo cantidad, porque eso depende de lo que nos guste el chocolate 

Se mezclan los ingredientes húmedos, se reservan

En otro bol, se mezclan los ingredientes secos.

Sobre los húmedos se van echando los secos poco a poco, hasta terminar con los secos.

Rellenamos nuestros capacitos, con la masa preparada, y se meten al horno previamente calentado a 150 º. Se hornean durante 20 minutos, o hasta que con un palillo comprobemos que este sale limpio.

Una vez horneados, se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, con ayuda de un descorazonador de manzanas, se hace un agujero en el centro de la magdalena y se rellena de chocolate derritido, se tapa con el trocito de magdalena que nos ha salido con el descorazonador. Y se cubre de chocolate.

Tienen una pinta muy buena...

Bundt almendrado

Hace uno días, un vecino, me trajo unas almendras... Y yo claro, pues tardé dos días en decidir que iba a hacer con esas almendras, porque en realidad no eran muchas, y para pelarlas, freirlas.,... pues me iba a llevar mucho tiempo.

Estas son las almendras que me dio mi vecino

Y este es el resultado de las almendras 

Pero vamos por pasos;

55 + 15 gr de harina de repostería 

125 gr de azúcar blanca

90 gr de almendras molidas

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos L

8 gr de levadura en polvo ( Royal )

1 cucharadita de sal

5ml de anís

Mezclamos los 55 gr de harina  junto con la levadura y sal. ( todo tamizado ) Reservamos

Mezclamos en otro bol los 15 gr de harina tamizada , el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, y las almendras molidas. Mezclamos con las varillas, hasta obtener un crema homogénea.

Se le añade el anís y los huevos uno a uno; batimos uno, y hasta que no este totalmente incorporado no echamos el siguiente, y así hasta terminar con los huevos.

Añadimos, la harina y la levadura que lo teníamos reservado y seguimos batiendo.

Precalentamos el horno a 180 º durante 10 minutos, y luego se baja a 160 º durante 40 - 45 minutos.

Mientras se va calentando el horno, se echa la mezcla en el molde, previamente engrasado con un poco de aceite. 

Lo introducimos en el horno, que lo habremos bajado previamente, y esperamos a que se haga, o hasta que comprobemos con un palillo que este sale limpio.

Sacamos dejamos enfriar y des moldamos.

y ya podemos disfrutar de este Bundt almendrado.

Pan Blanco con sésamo

Desde que tengo la panificadora, cada día me hago mas vaga para ir a por el pan.

Así que por lo menos un día a la semana hago un pan en la panificadora.

La verdad, es que sale tan rico, que te da pereza ir hasta la panaderia a comprar una barra de pan industrial. Pudiendo hacerlo en casa, y encima calentito.

Y así al día siguiente pues desayunamos tostadas, que tan bien saben con el pan que has hecho en casa.

Ingredientes: 

340 ml de agua fría

150 ml de leche entera

500 gr de Harina de fuerza

1 y 1/2 cucharadita de sal

1 sobrecito de levadura de panaderia o 10 gr de levadura fresca

3 puñados o al gusto de semillas de sésamo

Elaboración

Se pone todo en el orden descrito anteriormente, en la cubeta de la panificadora. 

Ponemos el programa de pan blanco o básico.

Ponemos el peso de 750 gr

Tostado medio o oscuro, según gustos.

Y cuando la máquina pite echamos las semillas de sésamo.

Elaboración manual 

500 gr de harina de fuerza

325 ml de agua tibia

2 sobres de levadura de pan

1 y 1/2 cucharadita de  sal

Mezclar dentro de un cuenco, la harina y la sal creando un hueco en el medio. Añadir la levadura después del agua.

Hacer una bola con la masa, y la colocamos dentro del cuenco, tapamos con un trapo limpio y dejamos 30 minutos en un sitio cálido.

Después amasamos con una cuchara de madera hasta obtener una masa ligera.

Ponemos sobre la superficie de trabajo, enharinada y cortamos en dos bolas, que se volverán a cubrir con un trapo y dejar reposar durante 30 minutos.

Volvemos a trabajar la masa, y añadimos las semillas de sésamo, para darle la forma deseada, y cubrimos de nuevo y dejamos reposar hasta que haya aumentado de volumen. La dejamos reposar siempre en un sitio cálido.

Humedecemos la masa con un pincel en agua, y se realiza unas incisiones sobre la pieza de masa con la ayuda de un cuchillo.

Pre calentamos el horno a 240 º C 

Colocamos la barra de pan sobre la bandeja del horno, previamente untada en aceite y bajamos el horno 220 º C y dejamos cocer durante 35 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Así de fácil y de rápido es hacer un pan casero en nuestra casa, con ayuda de una panificadora

¡ Claro !

A nosotros nos encanta, y el olorcillo que deja en la cocina.

Y coger un pan recién hecho en tus manos, y cortar un trozo y que salga el vapor, mmmm 

Mi hija cada vez que hacemos eso, se le cae la baba, y solo hay que mirarla la cara para saber que se va a comer todo el pan.