Creo, que estos son los últimos cupcakes, que hice con las boquillas antiguas, antes de hacerme con las boquillas de Wilton ( que son una pasada )
Pero igualmente, me salieron estupendos, porque ya tenía un poco de experiencia....
Son unos cupcakes de vainilla. Este sabor me gusta, y le da un sabor especial a la magdalena.
Ingredientes:
200 gr de harina con levadura
100 gr de azúcar
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva sabor suave
2 huevos L
150 ml de leche
2 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
Se pre calienta el horno a 180 º, ya sabéis que el mio es pequeño y a 150 º me sobra
Preparamos nuestras cápsulas de los cupcakes
En un bol se tamizan los ingredientes secos y se mezclan ( la harina, sal, levadura y azúcar ) y se reserva.
En otro bol, se mezcla los ingredientes húmedos ( el aceite, los huevos, la leche, la esencia de vainilla )
En el bol de los ingredientes húmedos, vamos echando por tandas los ingredientes secos, hasta que no estén incorporados, no volvemos a echar otra tanda.
Una vez incorporados todos los ingredientes, se echan en nuestras cápsulas y se mete al horno.
Cocinamos hasta que estén hechos, lo comprobamos con un palillo, si este sale limpio, pues ya están hechos, se sacan y de dejan enfriar en una rejilla.
Mientras se van haciendo, vamos elaborando nuestra crema de queso
Ingredientes
230 gr de queso de untar ( NO LIGHT )
25 gr de queso Mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glass tamizado: no pongo cantidad, ya que depende del dulzor que queramos darle
360 ml de nata de repostería ( la de montar )
1 cucharadita de cuajada
Montamos la nata y reservamos.
A parte vamos batiendo con las varillas, los demás ingredientes, y cuando estén batidos todos, pues se le añade la nata montada e introducimos en la nevera, para que la cuajada haga su efecto.
Después las separé y usé colorantes, para darles un poco de color
Introducimos en nuestra manga pastelera, con la boquilla deseada y a decorar...
Los refrigeramos hasta la hora de comerlos...
También tengo que decir, que me presenté a un concurso de cocina, con esta receta, y con estas fotos, y me dieron el 3º premio ¡ No esta mal !
y este fue el premio. mi hija se puso a dar botes de alegría porque le encantaba el libro
Porque a ella le encanta los burritos, fajitas etc...
Mi familia no se lo podía creer ni yo tampoco !!!!
