Pan de nueces y azúcar moreno

Cuando vi, esta receta en el blog de Pimienta y Papel, no dude en hacerla, porque se veía un pan tan delicioso, esponjoso... en fin que os voy a decir.

Me puse en contacto con las dos Miriams, y me dijeron que lo hiciera que no me iba arrepentir.

Así que me puse manos a la obra, y a la panificadora también que sin ella seguro que no me hubiera salido igual.

Yo he usado las mismas cantidades que han usado, y ha salido perfecto.

A mi casi se me sale de la panificadora, pero no me ha importado, sabe igual de rico

Ingredientes: 

185 cc de agua

150 cc de leche entera

30 gr de mantequilla en trocitos

4 + 1/2 cucharas soperas de azúcar moreno

3/4 cuchara sopera de sal fina

750 gr de harina de fuerza

2 cucharadas soperas de levadura de panadería 

Y cuando pite la máquina, le echamos los 100 gr de nueces troceadas 

Elaboración:

Se ponen los ingredientes, en el mismo orden, en la cubeta de la panificadora. Es importante ponerlos en orden ya que si no, no sale el pan.

Programa : pan básico

Peso : 750 gr 

Tostado : oscuro. Ellas lo pusieron tostado medio. Va a gustos.

Y a esperar como 2 horas y media mas o menos, y ya podemos disfrutar de nuestro pan recién hecho.

La verdad, es que nos ha gustado, y no descarto en volver a repetir. 

Merece la pena, porque el olorcito que deja en la casa, es tan rico... 

Muffins de chocolate blanco y frambuesas

El otro día antes de caer mala, con la gripe. Fuí a la frutería y me di de cara con una cajita de frambuesas, ellas me miraron a mi y yo a ellas. Y pensé, estas en unos muffins tiene que estar....

Así que me puse manos a la obra jeje

A veces, no nos ponemos por simple vagería, pero una vez ya puestos en la cocina, pues vemos que no era tan complicado como nos pensamos.

Ingredientes

270 gr de harina de repostería, tamizada
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
175 gr de azúcar glas
200 ml de nata de repostería ( las de montar )
2 huevos tipo L
1 cucharadita de extracto de vainilla o esencia
80 ml de aceite de oliva suave o de girasol
150 gr de frambuesas frescas ( las que venden en las cajitas )
110 gr de chocolate blanco troceado

Elaboración

Preparamos nuestra bandeja de muffins con los capacitos,

Pre calentamos el horno a 180 º C

En un bol se ponen los ingredientes secos y tamizados. Y se mezclan muy bien,

En otro bol, se ponen los ingredientes húmedos primero los huevos, y los batimos ligeramente, seguidamente la vainilla , el aceite y la nata, y se mezclan muy bien, hasta que estén todos totalmente integrados.

Hacemos un hueco en los ingredientes secos y vamos echando poco a poco los húmedos. Echamos un poco, mezclamos, y no echamos la siguiente tanda hasta que no estén totalmente integrados. 

Y así hasta terminar con los ingredientes húmedos

Cuando esté todo integrado, echamos los trocitos de chocolate y mezclamos y luego echamos las frambuesas y mezclamos con cuidado para que no se deshagan.

Una vez que este todo integrado, lo vamos echando en nuestros capacitos, pero llenamos hasta las 2/3 partes de su capacidad.

Lo introducimos al horno, y horneamos por espacio de 20-25 minutos, o hasta que comprobemos con un palillo que la pinchar en el centro, este sale limpio.

Entonces ya lo podemos sacar del horno, dejar enfriar, por espacio de 5 minutos, y pasar a una rejilla para su completo enfriamiento.

Los puedes acompañar con un buen vaso de leche, con café o con una infusión. Están buenos de todas formas.

A mi la verdad, es uno de los muffins que mas me han gustado. Y he disfrutado mucho haciendo las fotos, y saboreandolos.

Yo puse el trozo de chocolate entero, vamos lo que es la onza, al no ser muy grande, pero se puede apreciar tanto el chocolate como la frambuesa, que se ha derretido un poco.